Rosquillas

DSC00267

Las rosquillas de toda la vida que mi madre nos hacía cuando eramos pequeñas.

No llevan mucho tiempo y están muy ricas para el desayuno y la merienda.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 1/2 vaso de leche
  • la ralladura de un limón
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • harina
  • una copita de anís (opcional)

DSC00268

En un bol grande se echan los huevos y se baten un poco con un tenedor.

Se añade el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura, la levadura y el anis. Se va incorporando la harina poco a poco y mezclando hasta formar una pasta que no se pegue a las manos. Sacamos del bol y ponemos la masa sobre la meseta y amasamos un poco más para que nos  quede esponjosa.

Seguidamente vamos cogiendo trozos de masa, haciendo unos rulos y cerrándolos formando las rosquillas.

Echamos aceite en una sartén grande y cuándo este bien caliente vamos friendo las rosquillas por tandas. Según vayamos viendo que se doran les damos la vuelta y dejamos que se frían por el otro lado.  Bajamos un poco el fuego a medida que vamos haciendo para que no se nos quemen.

Las vamos sacando de la sartén y las colocamos en un plato con papel absorbente.

Por último las espolvoreamos con azúcar.

DSC00269

APUNTES:

No os pongo una cantidad fija de harina pero serán aproximadamente unos 600 gr.

La ralladura también puede ser de naranja. Alguna vez que no tenía limón,  las hice así y están igual de ricas.

Esta vez utilicé aceite de oliva porque me parece que intensifica un poco más el sabor. La de girasol también sirve .

Salen dos docenas aproximadamente, depende un poco del tamaño.

Si os gusta la canela la podéis mezclar con el azúcar para espolvorearlas.

Se conservan bastante bien unos días. Las guardais en un tarro, una lata etc..

Espero que os gusten.

Un abrazo muy dulce

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

Anuncios

4 pensamientos en “Rosquillas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s