Tarta sueca de manzana y almendra

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Estamos en la estación de las manzanas!!!

Dicen que este es un buen año de manzanas, aquí en Asturias por lo menos. Así que vamos a aprovechar esta sabrosa fruta de temporada y a hacer ricos postres con ella.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 3 manzanas (unos 250 gr.rallada)
  • 100 gr. de almendra molida
  • 2 huevos
  • 150 gr. de mantequilla
  • 1/2 sobre de levadura
  • 5 gr. de canela
  • 150 gr. de azúcar (50 son para el relleno)
  • 50 gr. de harina
  • azúcar glas

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Pelamos las manzanas y las rallamos con un rallador no demasiado fino para que al comer la tarta se note la fruta.

En un bol echamos la manzana, la canela y los 50 de azúcar. Mezclamos bien y dejamos macerar 10 minutos.

En otro bol ponemos la mantequilla blandita, el resto del azúcar y los huevos. Mezclamos con las varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla homogenea.

Seguidamente añadimos la harina, la levadura y la almendra. Volvemos a batir hasta dejarlo todo bien mezclado.

Preparamos el molde preferiblemente desmontable, forrandolo con papel de horno.

Echamos la mitad de la masa, esparcemos bien con una cuchara para igualar. Sobre esta ponemos el relleno de manzana y para terminar el resto de la masa.

Se mete al horno que tendremos precalentado, durante 40 minutos. Pasado este tiempo pinchamos para comprobar que esta bien hecho.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.

Desmoldamos con cuidado de no romperla y espolvoreamos con azúcar glas.

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APUNTES:

A mi me gusta que se note la manzana al comer la tarta pero si lo preferis podeis usar un rallador mas fino.

No queda una tarta demasiado grande, en este caso si hubiese sido un poco mayor creo que se hubiese comido toda jaja!!

Es importante que la dejeis enfriar completamente antes de desmoldarla porque es una tarta un poco delicada, me imagino que por el relleno y se puede romper.

La primera vez que la comi me encanto, nos la trajo una compañera a la que por supuesto le pedí la receta. Muchas gracias Zuli por compartirla conmigo.

Estoy segura de que os va a encantar.

Un abrazo muy dulce para todos y a disfrutar del otoño… y de las manzanas.

Ahhh!! y por supuesto gracias hermanita por las manzanas, tengo para hacer postres una temporada.

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Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

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7 pensamientos en “Tarta sueca de manzana y almendra

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