Mermelada de manzana

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Como tengo que dar salida a tanta manzana y me encanta la mermelada para desayunar que mejor que hacerla en casa.

RECETA:

Ingredientes:

  • 1 Kg. de manzana
  • 500 gr. de azúcar
  • 1/2 zumo de limón.

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Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en trocitos. El kilo es despues de pelada y troceada.

En una olla grande echamos la manzana, el azúcar y el zumo. Revolvemos todo y dejamos macerar 1 hora.

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Pasado este tiempo ponemos al fuego a temperatura media 40 minutos aproximadamente.

Tiene que quedar con una textura de mermelada, si nos quedan trocitos podemos meter la batidora.

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Rellenamos los tarros con la mermelada caliente.

Preparacion de los tarros:

Lo primero es lavar bien tarros y tapas.

Los metemos en una olla grande, los cubrimos de agua y los dejamos hervir 15 minutos.

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Se retira el agua, se sacan y se colocan boca abajo sobre papel absorvente hasta que se sequen.

Debemos tener cuidado de no tocar el interior de los tarros.

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Se rellenan hasta arriba con la mermelada caliente, se cierran bien y se colocan boca abajo de nuevo hasta que enfrien.

Si los dejais de un dia para otro mejor.

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También se pueden poner a cocer bien cubiertos de agua durante media hora.

En mermeladas con el 50% de azúcar o mas no se necesita hacer el proceso de pasteurización, con dejarlos boca abajo hasta que enfrien es suficiente.

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Apuntes:

Los tarros deben ser de cristal por supuesto y que cierren bien las tapas.

Mientras se cuece la manzana podeis esterilizar los tarros.

Si os gusta la canela podeis echar una rama a cocer con la manzana, le da un toque muy rico.

La manzana tiende a endurecer un poco asi que no la tengais al fuego mas tiempo de lo marcado.

Sale mermelada para todo el invierno, se conserva varios meses. Guardarla en un armario para que no le de la luz.

Espero haberos endulzado un poco el día.

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Un abrazo para todos

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

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