Tarta de queso con naranja

Feliz Navidad 2011

Lo primeo de todo quiero desear una  Feliz Navidad

a todos los que os pasais a menudo por aqui a ver mis recetas.

A los que no conozco, a mi familia, a los amigos , las compis y a todo el mundo que comparte conmigo esta pasisión por los dulces!!!!

Con esta tarta seguro que triunfais en vuestras comidas y cenas navideñas, es una mezcla de queso y naranja con un toque de chocolate en la base que hace de este postre una delicia .

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RECETA:

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 200 gr. de galletas de chocolate
  • 5o gr. de mantequilla
  • 1 chorrin de licor de naranja

Para el relleno:

  • 400 gr. de queso cremoso
  • 4 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 90 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

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Para decorar:

  • 50 gr. de chocolate fondant
  • 40 gr. de nata para montar
  • unas bolitas plateadas

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Utilizaremos un molde desmontable para que nos resulte mas fácil a la hora de presentarla ya que no se le da la vuelta. Lo podemos forrar con papel sulfurizado o untarlo con mantequilla.

Trituramos las galletas con la picadora y en un bol las mezclamos con la mantequilla bien blandita y el licor.

Cubrimos el fondo del molde con esta masa presionando con los dedos para dejarlo bien igualado y compacto.

Reservamos en la nevera.

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Preparamos el relleno. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas.

Fundimos la mantequilla en el microondas y la dejamos que enfríe un poco.

En un bol grande echamos el queso, el azúcar, la leche, las yemas y la mantequilla. Con las varillas electricas mezclamos hasta dejarlo bien mezclado.

Rallamos las naranjas y hacemos el zumo, colamos este último. Añadimos a la mezcla anterior y batimos de nuevo.

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Seguidamente mezclamos la harina y la levadura. Tamizamos y añadimos. Mezclamos todo bien de nuevo.

Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo en dos o tres tandas. Removemos con una espatula con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Vertemos la masa en el molde sobre la masa de galleta.

Metemos al horno que habremos puesto a calentar a 160º durante 1 hora. En este punto comprobaremos que esta lista pinchando, si es necesario la dejamos otro poco. Si se dora demasiado cubrimos con papel de aluminio.

Una vez lista la dejamos enfriar.

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Mientras esperamos preparamos el chocolate para decorar.

Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos enfriar un poco.

Montamos la nata y la mezclamos con el chocolate ayudandonos de una espatula o una cuchara. Pasamos esta mezcla a una manga pastelera con una boquilla fina.

La tarta una vez fría la desmoldamos y la colocamos sobre la fuente donde la vamos a presentar.

Escribimos el mensaje deseado sobre la superficie de la tarta y colocamos las bolitas sobre unos puntitos de chocolate.

La dejamos reposar un poco a temperatura ambiente o en la nevera.

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APUNTES:

Utilice “galletas del principe” para la base de la tarta.

El licor de naranja es un poco al gusto o el que tengais mas a mano.

El queso de la receta es un queso cremoso, podeis utilizar el que mas os guste. En este caso me decante por “queso philadelphia”

Si no os apetece decorarla con el chocolate la podeis espolvorear con azucar glas, cubrirla con una mermelada de naranja un poco rebajada…

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Recién hecha está muy rica, si sobra meterla en el frigorifico.

Lleva un ratito hacerla pero merece la pena el resultado.

Espero que os salga una tarta estupenda y que la disfruteis muchisimo con la familia y los amigos!!!

FELIZ NAVIDAD !!!

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Un abrazo muy muy dulce para todos

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

 

 

 

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11 pensamientos en “Tarta de queso con naranja

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