Cupcakes red velvet

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Los cupcakes red velvet me parecen una opción muy navideña por su maravilloso color rojo.

Ideales para una merienda navideña!!!

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RECETA:

INGRDIENTES:

  • 115 gr. de azúcar moreno
  • 125 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 250 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • colorante rojo alimentario

Para decorar:

  • nata líquida
  • canela

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Ponemos el horno a calentar a 180º.

Ablandamos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.

En un cuenco ponemos el azúcar y la mantequilla. Batimos con las varillas electricas.

Una vez que hayamos conseguido una crema vamos incorporando los huevos de uno en uno y batiendo despues de cada incorporación.

Juntamos en un bol la harina, la canela y la levadura. Tamizamos e incorporamos a la masa anterior junto con la leche batiendo nuevamente con las varillas.

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Por último vamos añadiendo el colorante poco a poco hasta conseguir el color deseado.

Ponemos las capsulas que hayamos escogido para la ocasión dentro de unas capsulas de silicona o un molde especial para magdalenas con el fin de que no se deformen con la cocción.

Rellenamos los moldes 2/3 partes porque suben un poco.

Metemos al horno durante 20 minutos.

Pinchamos para asegurarnos que estén cocidas y si es así sacamos del horno.

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Dejamos templar un poco y sacamos del molde de silicona.

Mientras enfrian preparamos la nata para adornar.

Con el vaso, las varillas y la nata bien fría montamos esta última hasta dejarlas bien firmes.

Con una cuchara vamos llenando la manga con boquilla rizada y adornamos nuestros cupcakes empezando siempre por fuera y hacia dentro.

Decoramos con canela, virutillas, perlas…

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APUNTES:

Cuidadin con el colorante. Hay que ir añadiendo y mezclando poco a poco, al cocer siempre baja un poco de color.

Puse 20 minutos de cocción porque es el tiempo necesario para un horno convencional, si teneis un horno con ventilador que distribuye el aire hay que bajar el tiempo. En este caso con 15 minutos es suficiente, esto hay que tenerlo en cuenta al hornear cualquier postre.

Espero que os queden estupendos.

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Un abrazo muy dulce y navideño para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

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3 pensamientos en “Cupcakes red velvet

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