Trufas almendradas y Galletas para un Baby shower

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Para los amantes del chocolate, para comer entre horas, para los postres navideños…

Y además si las presentamos envueltas quedan muy monas en la bandeja de los postres!!

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de chocolate fondant negro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 6 cucharadas de nata liquida
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de ron
  • 200 gr. almendra picada

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Troceamos el chocolate.

En un cazo disponemos la mantequilla y la nata, calentamos hasta que se derrita y retiramos antes de que llegue a ebullición.

Incorporamos el chocolate troceado y mezclamos con una espatula hasta que se integre todo bien. Si vemos que cuesta un poco deshacerlo lo ponemos al baño Maria hasta dejarlo bien fundido.

Dejamos templar un poco.

Seguidamente añadimos las dos yemas y el ron. Removemos hasta incorporarlos.

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Dejamos reposar en el frigorifico 2 o 3 horas para que adquieran consistencia.

En un bol echamos la almendra picada.

Con una cucharilla vamos cogiendo porciones. Las pasamos por la almendra y ayudandonos de las manos vamos formando las bolitas.

Las vamos colocando sobre papel sulfurizado y volvemos a meterlas en la nevera 24 horas para que endurezcan.

Por último envolvemos en los papelitos dorados.

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APUNTES:

También se pueden hacer de chocolate blanco, este tarda más en endurecer por lo que debe estar más tiempo en la nevera antes de darles forma.

Otra opción para la cobertura es el cacao en polvo en lugar de la almendra.

Se pueden presentar también en capsulitas en lugar de envolverlas con los papelitos.

 

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Aprovechando este post quiero enseñaros unas galletas que hice para un Baby shower que le organizaron mi hija Maria y sus amigas a su amiga y futura mamá Atria.

 

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Espero que hayas disfrutado mucho con la fiesta y te hayan gustado las galletitas.

 

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Mucha suerte para esta futura mama!!!

 

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Un abrazo muy dulce y Feliz 2015 para todos!!!

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

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7 pensamientos en “Trufas almendradas y Galletas para un Baby shower

  1. Genial la fiesta e increíbles las galletas. Buenísimas!!!
    Nos las hemosncomito todas menos unas que me he guardado de recuerdo.Gracias!!

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