Tarta de chocolate y queso

IMG_20150830_144508

Un bizcocho de chocolate relleno de queso philadelphia, mascarpone y frutos rojos; para terminar cubierto de mas chocolate.

Una tarta preparada con mucho cariño para la despedida de una compañera muy querida.

RECETA:

INGREDIENTES:

Bizcocho:

  • 180 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 225 gr. de azúcar glas
  • 2 huevos grandes
  • 180 ml. de leche
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 50 ml. de café
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla

Crema de queso:

  • 6o gr. de mantequilla
  • 75 gr. de azúcar glas
  • 135 gr. de queso philadelphia
  • 250 gr. de queso mascarpone

Cobertura:

  • 150 gr. de chocolate de cobertura
  • 200 ml. de nata liquida

 

100 gr. de arándanos

100 gr. de frambuesas

IMG_20150830_144542

Precalentamos el horno a 180º

Empezaremos preparando el bizcocho. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que quede cremoso.

Añadimos los huevos uno a uno integrandolos bien.

Echamos la vainilla, el cacao y el café. Mezclamos de nuevo.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos la mitad a la mezcla anterior, luego toda la leche y seguidamente el resto de la harina.

Después de tenerlo todo bien incorporado lo echamos en un molde desmontable engrasado o forrado con papel sulfurado .

Metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente.

Sacamos y dejamos enfriar durante unas horas, tiene que estar bien frío.

Preparamos la crema de queso. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema homogénea, seguidamente añadimos los quesos en dos o tres veces batiendo durante 3 o 4 minutos.

Para el ganaché ponemos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir retiramos y echamos sobre el chocolate troceado. Removemos para que se deshaga completamente.

Montaje de la tarta:

Una vez completamente frío el bizcocho lo desmoldamos y lo cortamos por la mitad.

Lo cubrimos con la crema de queso y sobre esta colocamos los frutos rojos, dejaremos unos pocos para decorar.

Encima colocamos la otra parte del bizcocho.

Cubrimos con el chocolate que ya estará un poco templado. Decoramos con el resto de la fruta.

Metemos a la nevera un par de horas por lo menos.

IMG-20150831-WA0007

APUNTES:

Queda un bizcocho muy esponjoso y la mezcla de los quesos con los frutos rojos fue un acierto.

También se le podría añadir a la crema de queso fresas, melocotón en almíbar picadito…lo que os guste.

La crema de queso es conveniente  dejarla reposar un poco para que quede mas compacta.

La fruta se puede poner por encima del queso o en el caso de que fuese una fruta mas dura mezclarla con el.

Siento no tener mas fotos para enseñaros el corte de la tarta.

Lo deseo lo mejor a mi querida compañera Toñi en su nueva etapa profesional.

 

A mi hija Sara, que le va mucho esto de las cocinitas también, hizo unas galletas superfáciles y muy nutritivas en un momento. Os voy a poner la receta porque son muy apropiadas para comer a media mañana o para la merienda.

IMG_20151006_201357

Galletas de plátano y avena

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 4 plátanos medianos
  • 8 cucharadas soperas de avena
  • canela
  • vainilla

IMG_20151006_201409

Se machacan con un tenedor los plátanos, mejor que estén un poco maduros.

Se ponen en un cuenco y se echa la avena. Con el tenedor mezclamos bien.

Añadimos una cucharadita de canela y 1/2 de vainilla y removemos de nuevo.

Vamos colocando porciones sobre una bandeja engrasada.

Metemos al horno que tendremos precalentado a 200º durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Como veis mas fácil imposible!!

IMG_20151006_203754

Espero que os endulceis como es debido.

Un super abrazo de chocolate.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s