Galletas para el fin de semana

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LLegó el viernes!!!!

El fin de semana da para mucho, una opción para uno de esos ratitos que tengáis desocupados podría ser hacer unas galletas.

Habrá galletas en casa para toda la semana y si tenéis niños seguro que les encantará participar en la elaboración y de paso estarán entretenidos.

Hice unas con calabaza, que todavía me quedaba en el congelador y las otras con manzana y nueces.

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Galletas de calabaza y chocolate

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de calabaza cocida
  • 100 gr. de azúcar blanca
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de mantequilla
  • 6 gr. de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 300 gr. de harina
  • 50 gr. de chocolate en trocitos
  • una cucharadita de canela

Empezaremos cociendo la calabaza limpia de piel y pepitas durante 10 minutos aproximadamente. Una vez cocida ponemos en un colador para eliminar el exceso de agua. Para conseguir 100 gr. debemos cocer como el doble.

En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente con las dos clases de azúcar. Batimos con las varillas hasta conseguir una crema.

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Seguidamente echamos la calabaza y volvemos a batir. Después el huevo batiendo de nuevo.

Añadimos la canela, la levadura y la harina. Mezclamos con una espátula.

Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mezcla anterior.

Metemos el bol con la masa tapada con film en la nevera alrededor de una hora, para que endurezca un poco.

Ponemos el horno a calentar a 180º

Sacamos la masa del frigo y la vamos echando en una manga con boquilla ancha y vamos haciendo montoncitos sobre la bandeja del horno que tendremos preparado con papel sulfurado.

Metemos al horno durante 15 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

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Galletas de manzana y nueces

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 1 manzana
  • 50 gr. de nueces
  • 225 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar + colorante para adornar

Pelamos y troceamos la manzana. Abrimos las nueces y las partimos en trozos no muy pequeños.

En un bol echamos la mantequilla blandita con el azúcar. Batimos con las varillas hasta conseguir una crema.

Añadimos el huevo y volvemos a batir.

Seguidamente echamos la harina y revolvemos con una espátula hasta integrarla bien.

A continuación incorporamos la manzana troceada con las nueces y mezclamos.

Sobre la meseta colocamos una lámina de papel de film, encima colocamos la masa y le damos forma de rulo. Envolvemos con el film. Metemos a la nevera durante dos horas o media hora al congelador.

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Preparamos el azúcar para adornar. Ponemos esta en un bol y vamos añadiendo colorante poco a poco y revolviendo con una cuchara hasta conseguir el color deseado.

Ponemos el horno a calentar a 180º

Sacamos el rulo y lo ponemos sobre la meseta. Lo dejamos encima del film y vamos echando por encima el azúcar coloreado cubriéndolo bien por todas partes.

Con un cuchillo de sierra cortamos en rodajas y vamos colocando en la bandeja del horno con papel sulfurado.

Metemos al horno 15 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

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APUNTES:

Ya tenéis para entreteneros un ratito eh??

Para estas últimas sino tenéis colorante podéis poner el azúcar sin mas o azúcar moreno para darle un poco mas de color.

Para que queden bonitas hay que tener cuidado al cortarlas de no mancharlas con el tinte. Yo andaba un poco apurada y alguna se mancho, para la próxima iré con mas cuidado.

Las nueces se pueden sustituir por avellanas, almendras…

Si usáis mangas desechables, no hace falta ponerles boquilla simplemente con cortar el pico con el ancho que queráis vale. También se pueden ir poniendo montoncitos con una cuchara si os resulta mas fácil.

Cuidado con el colorante, echar muy poco a poco y revolver bien.

En las dos recetas el tiempo exacto fueron 15 minutos al horno con aire. Sin aire igual un poco menos.

Es importante que la calabaza este bien escurrida por que en caso contrario tendríais que añadir mas harina.

Ya sabéis las meteis en un tarro y tenéis para toda la semana.

Espero que os gusten y disfrutéis horneando…y comiendo!!!

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Un abrazo muy dulce y buen fin de semana para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

 

 

 

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2 pensamientos en “Galletas para el fin de semana

  1. Las de manzana y nueces riquísimas, pero las de calabaza están de muerte, menos dulces pero con una textura blandita exquisita.
    Felicidades Sweet, como siempre una crack de la repostería.

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