Bizcochitos de turrón

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Se acerca la navidad y tenemos que prepararnos para reuniones familiares y con amigos. Que mejor manera de rematar una buena cena o una comida que con un delicioso postre.

Para salirnos un poco de la rutina de los turrones clásicos pero sin olvidarlos, podemos hacer estos bizcochitos .

Quedan suaves y esponjosos, estoy segura de que os van a encantar.

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de turrón blando
  • 115 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 315 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3 huevos
  • 250 gr. de queso crema
  • 1 cucharadita de sal
  • azúcar glas para decorar

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Preparamos el molde. Mejor uno cuadrado para luego cortar los pasteles en cuadraditos. Lo forramos con papel vegetal.

Ponemos el horno a calentar a 180º

Repartiremos los ingredientes en tres boles.

En el primero echamos los ingredientes secos; la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos con una espátula.

En el segundo ponemos el queso y los huevos. Batimos con las varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos.

En el tercero la mantequilla blandita con el azúcar. Mezclamos con las varillas eléctricas durante 3 minutos. Hasta que el azúcar este totalmente integrado con la mantequilla, tiene que quedar una crema blanquecina.

El turrón lo deshacemos con las manos en trocitos pequeños.

Preparamos la masa. Al bol de la mantequilla con el azúcar le añadimos la mitad del recipiente de la harina. Mezclamos con una espátula. A continuación echamos la mitad de la mezcla del queso y los huevos, removemos nuevamente.

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Echamos el resto de la harina y mezclamos. Por ultimo el resto del queso con los huevos.

Removemos hasta conseguir una mezcla uniforme, queda un poco pastosa.

Por ultimo añadimos el turrón desmenuzado y mezclamos.

Echamos en el molde la masa y la igualamos con la espátula.

Metemos al horno 35 minutos con calor arriba y abajo.

Sacamos y dejamos que enfríe totalmente durante unas horas. Es tan esponjoso que si lo hacemos en caliente se puede romper.

Cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glas.

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APUNTES:

No os asustéis al ver que queda una masa bastante espesa y un poco difícil de manejar. Procurar dejarla bien extendida cuando la echéis en el molde para que una vez cocido quede uniforme.

Yo utilice el horno con aire, si no tenéis esta opción  puede que se dore primero. Si es así lo cubriréis con papel de aluminio.

También podéis hacer un bizcocho en un molde de cake y dejarlo sin cortar.

Es importante batir los ingredientes el tiempo indicado y la mezcla como se indica en la receta para que quede un bizcocho super esponjoso.

El turrón se tiene que notar al comer los pastelitos, no lo deshagáis demasiado.

El queso que utilice es de la marca  “Philadelphia” y el turron de “El Almendro”. Con cualquier otra marca saldrá estupendo también.

Espero que os salgan estupendos.

Un abrazo muy navideño y dulce para todos.

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Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

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2 pensamientos en “Bizcochitos de turrón

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