Tarta de hojaldre con cabello de ángel y almendra

 

Queria hacer una tarta un poco especial para una cena con los compañeros.

Asi que aprovechando que me regalaron un cabello de angel casero y delicioso,  se me ocurrio que mezclandolo con almendra tenia que dar mucho juego. Es bastante potente pero muy muy sabrosa.

Es la primera vez que hago un postre con cabello de angel y esta union con la almendra y el hojaldre me parece todo un acierto.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 1 lamina de hojaldre redonda
  • 450 gr. de cabello de angel
  • 1 cucharadita de canela
  • la ralladura de un limon
  • 4 huevos grandes o 5 medianos
  • 225 gr. de azucar
  • 300 gr. de almendra molida
  • azucar glas para decorar

Ponemos el horno a calentar a 180º

Utilizaremos un molde desmontable al que le pondremos papel de horno en la base.

Cogemos la lamina de hojaldre y tal cual viene la colocamos en el molde, cubriendo toda la base y los bordes del molde.

Pinchamos con el tenedor la masa y sobre esta colocamos el mismo papel vegetal en que viene envuelto el hojaldre o sino es el caso papel de horno.

Cubrimos el fondo con garbanzos para que no suba la masa y metemos al horno 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar completamente.

Preparamos el relleno.

Ponemos en un bol el cabello de angel con la canela, removemos con un tenedor y reservamos.

En otro bol ponemos el azucar, los huevos y la ralladura. Con las varillas electricas batimos unos minutos.

Añadimos la almendra molida y removemos con una espatula. Dejaremos una crema bien mezclada y uniforme.

Una vez fria la base y sin desmoldar, echaremos el cabello de angel. Lo distribuimos por toda la base.

Sobre esta echamos la crema de almendra. Cogemos el molde con ambas manos y damos unos golpecitos sobre la meseta para que nos quede uniforme la parte superior.

Metemos al horno 40 minutos.

Sacamos, pinchamos para comprobar que esta bien cocida y dejamos enfriar completamente.

Desmoldamos y la colocamos sobre la bandeja escogida para la presentacion.

Ponemos la plantilla y espolvoreamos con abundante azucar glas.

APUNTE:

Utilice el hojaldre de “La cocinera”.

Los garbanzos que usamos para poner en la base, los guardamos en un tarro y os serviran para otras ocasiones.

Esas plantillas que utilice son de “Tiger”, estan muy bien para decorar y ademas vienen varias.

El cabello de angel es casero y esta espectacular. Sino teneis forma de conseguirlo siempre podeis recurrir a Mercadona o al supermercado del Corte Ingles. En estos dos sitios por lo menos, se que lo tienen en conserva.

Muchas gracias a la mama de Noe por regalarnos este rico cabello de angel casero.

Los huevos tambien eran de casa y la almendra marcona. Asi con estos ingredientes tenia que salir algo rico si o si!!!

No tiene mucha complicacion asi que animaros .

Tambien se podria decorar con merengue, nata montada…

Esta tarta la hice para una cena con los compañeros, era una cena especial porque despediamos a nuestro querido compañero Marcos.

Buena suerte compañero!!!

Espero que no queden ni las migas!!!

Un abrazo muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

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