Barritas energeticas

Para tomar entre horas, para comer con yogur, con leche…

Para los deportistas, para llevar al trabajo, para la montaña, para golosos…

Para cualquier momento, estas barritas energéticas con cereales, frutos y frutas secas, canela, miel, jengibre…para chuparse los dedos ummhhh!!!

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de nueces picadas
  • 50 gr. de avellanas picadas
  • 50 gr. de almendras en granillo o picadas
  • 30 gr. de pasas
  • 20 gr. de coco
  • 100 gr. de mix de semillas
  • 50 gr. de frutas secas surtidas
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de canela
  • 75 gr. de miel
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 75 gr. de mantequilla

Lo primero que haremos sera forrar un molde alargado con papel de horno.

Picamos las avellanas y las nueces con un cuchillo, mejor que con la picadora para que se noten al comer las barritas. Si las almendras son enteras las picáis igualmente.

Ponemos el horno a calentar a 180º

En un bol echaremos todos los ingredientes menos la miel, el azúcar y la mantequilla,

En un cazo ponemos estos tres últimos ingredientes al fuego. Cocemos despacio unos minutos hasta que se mezclen completamente.

Echamos esta mezcla en el bol de los ingredientes secos y removemos hasta dejarlo todo bien integrado.

Vertemos en el molde, extendemos y allanamos con una cuchara un poco humedecida con agua.

Metemos al horno durante 20 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y cortamos la mitad en barritas y la otra mitad la deshacemos con las manos para echar al yogur, la leche…

APUNTES:

El mix de semillas y las frutas secas los compre en Mercadona. Podéis sustituirlas por otro tipo de semillas o frutas que os gusten.

Hay que dejarlo enfriar completamente para que al cortar no se deshaga.

Las barritas las envolví en papel de film, para que se conserven mejor.

Desmenuzado esta riquísimo, (podemos guardarlo en un tarro de cristal) a mi me gusta echarlo en el yogur!!!

Es una mezcla bastante potente, seguro que se recuperan fuerzas rápidamente!!!

Espero que os gusten y os quiten el gusanillo!!!

Un abrazo muy dulce y energético para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

Dulces de canela y anis

img_20161207_084258

Aquí os dejo otra variedad de dulces para la navidad.

Son una especie de polvorones o nevaditos pero sin manteca de cerdo. Se hacen con aceite aromatizada con cortezas de naranja y limón, ademas de otros ingredientes como la canela y el anis.

El sabor es muy parecido al de un polvorón aunque no lleva almendra, espero que os guste.

img_20161207_084333

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 30 ml. de anís
  • 15 ml. de vino blanco
  • 1 cucharadita de canela
  • la corteza de un limón y la de una naranja

Azúcar glas para decorar

img_20161207_084401

En un bol resistente al calor ponemos la harina.

Echamos el aceite en una sartén junto con las cortezas. La ponemos a calentar y freímos a fuego medio durante 6 minutos aproximadamente. Tienen que quedar un poco doradas.

img_20161206_083320

Las sacamos con una espumadera y las desechamos.

El aceite la vamos echando poco a poco y con mucho cuidado de no quemarnos sobre la harina. Revolvemos con una cuchara de madera.

A continuación añadimos el anís, el vino y la canela. Mezclamos con la cuchara o ayudándonos de las manos. No hace falta amasarlo, solo que quede bien mezclado.

Hacemos una bola con la masa, la metemos en un bol y tapamos con film.

img_20161206_084842

Dejamos reposar durante varias horas. Mínimo 4 o 5. Si lo hacéis de tarde podéis dejarlo toda la noche.

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.

Ponemos sobre la mesa de trabajo papel de film, sobre este la bola de masa y otro papel de film sobre ella. Estiramos con el rollo, dejando un grosor de unos 2 cm.

img_20161206_180814

Quitamos el papel superior y hacemos los dulces. Los vamos colocando sobre el papel vegetal con un cuchillo de pala ancha, con cuidado de no romperlos.

img_20161206_180910

Horneamos 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

img_20161206_183153

Sacamos y dejamos que enfríen sin tocarlos.

Ponemos en un bol el azúcar glas y los rebozamos.

img_20161207_084248

Apuntes:

Son muy parecidos a los nevaditos pero a estos no se les echa manteca de cerdo sino aceite. Un poco mas ligeros serán, no?

El aroma que deja el aceite al freír las cortezas es increiblemente rico. Huele toda la casa.

Podéis hacerlos sin el film pero se pega bastante la masa y no es conveniente echar mucha harina para no cambiar la esencia del dulce.

Hay que tener mucho cuidado al echar el aceite caliente sobre la harina. No os quemeis!!

Con estas cantidades me salieron 20.

Seguro que os van a encantar.

Un beso muy dulce y navideño para todos.

FELIZ NOCHE BUENA !!!

img_20161207_084322

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

Casita de galletas de jengibre

 

img_20161201_123537

Desde que me aficioné a esto de la repostería, cuando llegan estas fechas y veo estas casitas de galleta tan ideales siempre me quedo con ganas de hacer una. Por falta de tiempo y un poco también por miedo a no estar a la altura, nunca acababa de decidirme.

Este año empece a mirar postres y alguna cosa un poco mas original para hacer en navidad como todos los años y me dije, de este año no pasa. Así que aquí tenéis mi casita con unos arbolitos de adorno y un bote con galletas de muñecos.

Me llevo bastante tiempo, se necesitan mínimo 3 dias. Hice dos, la primera no estaba del todo a mi gusto y ademas al critico que tengo en casa le pareció que había mucho que mejorar, así que le eche paciencia y me puse manos a la obra con la segunda.

Esta paso los controles de calidad caseros jaja, espero pasar también los vuestros!!! .

 

img_20161201_122107

RECETA:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos medianos
  • 450 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de miel

Para la glasa:

  • la clara de un huevo mediano
  • 400 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharadita de limón
  • colorante verde y rojo

Para decorar:

  • virutillas de colores
  • corazones blancos y rosas
  • perlas
  • lacasitos pequeños
  • cartón para la base
  • papel rojo para cubrir la base
  • azúcar glas para espolvorear

img_20161201_122128

Comenzaremos haciendo la masa de las galletas.

En un bol echamos la mantequilla y el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas unos minutos hasta que blanqueen.

Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo después de cada incorporación.

Agregamos la miel y mezclamos de nuevo.

En otro bol echamos todos los ingredientes secos: harina, vainilla, jengibre, canela y nuez moscada. Mezclamos.

Añadimos estos últimos a los anteriores en tres tandas. Podemos empezar a mezclarlos con la batidora, cuando espese un poco seguimos con la espátula y por ultimo con las manos.

Hacemos una bola, envolvemos con film y metemos en la nevera 2 o 3  horas.

img_20161125_082606

Mientras reposa la masa, preparamos  las plantillas para las galletas.

Necesitaremos:

  • 1 delantera, 1 trasera, 2 para el tejado, 2 para los laterales, 1 para la puerta y 4 para la chimenea (2 rectangulares y 2 en pico).
  • 1 cartón de 22 por 24 cm que nos servirá para colocar sobre la masa y hacer la galleta sobre la que va la casita.
  • 1 cartón de 27 por 37, este lo forraremos con papel rojo. Sera la base sobre la que colocaremos la base de galleta y la casa.

Os pongo una foto de los moldes de la casa con las medidas. Como tengo un marido muy apañao, me hizo unos moldes muy curiosos que guardare como oro en paño. Lo mas fácil es hacerlos de cartón.

img_20161201_115926

 

 

img_20161130_131848

 

Vamos con las galletas.

Cortamos dos hojas de papel vegetal para colocar sobre la bandeja de hornear.

Ponemos el horno a calentar a 175º

Sacamos la masa, partimos a la mitad.

Con una parte haremos las galletas ( las de la casa, los arboles y los muñecos) y con la otra la base.

Enharinamos la meseta y el rollo, estiramos la primera masa, colocamos encima las plantillas y con la punta de un cuchillo la vamos cortando.

img_20161130_124017

img_20161130_124437

 

Con una pala o un cuchillo ancho despegamos las galletas con mucho cuidado de no romperlas y las vamos colocando sobre el papel vegetal que tendremos en la bandeja del horno.

img_20161130_125620

img_20161130_131259

 

 

 

 

 

 

Metemos al horno 12 minutos. Si veis que se doran demasiado las sacáis antes.

img_20161130_131136

 

img_20161130_133555

Mientras se hacen estas preparamos las siguientes.

Al sacarlas del horno, tiráis del papel para sacarlo de la bandeja y dejarlo sobre la meseta, hacerlo con mucho cuidado . No toquéis las galletas hasta que enfríen.

La otra parte de la masa que teníamos reservada la utilizaremos para hacer la base. La colocamos directamente sobre el papel vegetal y la estiramos con el rollo. Si no lo hacemos así al pasarla al papel se nos rompería. Ponemos el cartón encima y recortamos. Quitamos la masa sobrante de alrededor.

img_20161130_130009

Horneamos, sacamos y dejamos enfriar.

img_20161130_132504

Cuando tengamos todas las galletas frías las pasamos a una fuente y las dejamos reposar. Lo ideal es de un día para otro y si somos muy impacientes por lo menos 4 horas.

Al día siguiente preparamos la glasa.

Ponemos en un bol amplio la clara de huevo y el limón. Batimos 5 minutos aproximadamente.

img_20161127_180729

Cuando veamos que van cogiendo cuerpo, echamos el azúcar a cucharadas sin dejar de batir. Otros 10 minutos.

Yo lo hice a maquina, pero con las varillas eléctricas también quedan estupendas. Probablemente haya que estar unos minutos mas batiendo.

Tiene que quedar una glasa bien firme, que haga picos y no se bajen.

Preparamos 3 mangas con tres boquillas finas. Las colocamos en un vaso alto. En una echamos la mitad de la glasa, esta es la que mas vamos a utilizar. Aparte de usarla para decorar sera con la perfilemos y pegemos todas las partes de la casa.

img_20161125_164437

img_20161127_181032

 

 

La otra mitad la repartimos en dos boles. En uno echamos colorante verde y en el otro rojo. Revolvemos y vamos añadiendo mas color hasta conseguir el tono deseado. Con una cuchara los pasamos a las mangas.

Bajamos la glasa hasta la boquilla y enroscamos la manga por encima del relleno, como veis en la foto.

img_20161130_180142

Empezamos a decorar.

Comenzaremos por el frontal. Perfilamos con la glasa blanca todo alrededor. Hacemos los dibujos  y los puntitos blancos, encima colocamos los corazones rosas y las perlas. Con la glasa roja hacemos los 3 puntitos de la parte de arriba y colocamos encima los corazones blancos. Por ultimo hacemos la corona; un circulo verde con puntitos rojos en el centro. Echamos por encima las virutillas de colores. Nos ayudamos con un palillo si se nos escapa alguna viruta. La apartamos y no la tocamos hasta que este bien seca, los primeros minutos sobre todo.

img_20161130_181945

A continuación hacemos la parte trasera. Perfilamos con la glasa blanca, hacemos todas las lineas y los puntitos y colocamos los corazones y las perlitas.

img_20161130_182853

Continuamos con los laterales. Lo primero que haremos serán las ventanas. Perfilamos con abundante glasa roja y seguidamente echamos las virutillas, las que se nos escapen las acercamos con el palillo. Hacemos el resto de los dibujos con la glasa blanca.

img_20161130_181037

Seguidamente haremos las dos partes del tejado. Perfilamos con la glasa blanca y hacemos las hondas. En la parte de abajo ponemos los puntitos blancos y sobre estos los lacasitos.

img_20161130_184036

 

img_20161127_182618

 

img_20161127_182848

 

Por ultimo hacemos la puerta y la chimenea. Para las dos utilizaremos la glasa blanca. La primera la perfilamos y ponemos una gotita con una perla a modo de manilla. Para la segunda, echamos la glasa en los bordes de los dos rectángulos y pegamos las 4 partes como veis en la foto.

img_20161130_183312

 

img_20161130_183131

Una vez lista la casa decoramos los arboles y los muñecos.

img_20161130_185844

 

img_20161130_191116

Ya veis como quedan en las fotos. Decorados con las tres glasas, los lacasitos, virutillas…

Con mucho cuidado colocamos todas las partes sobre una base en la que reposaran nuevamente de un día para otro.

img_20161130_184110

La glasa blanca sobrante la guardamos en la nevera para el día siguiente. Nos servirá para pegar todas las piezas de la casa.

Se conserva perfectamente, no se endurece ni se ablanda. Lo único que se seca un poco es la glasa que asoma por la puntita  de la boquilla, solo tenéis que meter un palillo para quitar ese poquito y estará lista.

Vamos con el montaje de la casa.

Lo primero que haremos sera colocar la base de galleta sobre la base de cartón forrada con el papel rojo.

img_20161201_112002

Procuraremos coger las piezas con cuidado aunque la glasa estará completamente seca y dura. La primera pieza que vamos a pegar es el frontal. Le echamos abundante glasa por la parte de abajo y la colocamos sobre la base. Presionamos un poco y ponemos algún objeto delante para que lo sujete.

img_20161201_112247

img_20161201_112359

Seguidamente vamos con los laterales. Echamos la glasa en la base y en el lateral que pega con el frontal. Colocamos y presionamos. Se sujetara mejor que la primera pieza, pero si veis que se mueve podéis poner alguna sujeción para mas seguridad.

img_20161201_112436

Ponéis el otro lateral de la misma manera.

Esperáis unos minutos para que se seque un poco y colocamos la parte de atrás.

img_20161201_112547

Si veis que quedan huecos por algún lado, echáis glasa para que no se vean y quede todo bien pegado.

Seguidamente podéis colocar la puerta. Echáis glasa en la base y en la parte que va pegada a la casa y la colocáis como se ve en la foto.

img_20161201_121631

Mientras se van  secando las paredes de la casa, pegamos algún arbolito. Solo tenéis que poner glasa en la parte de abajo y presionar un poco. Sujetarlos con alguna cosa y dejarlos que se sequen un buen rato.

Vamos con el tejado. Ponemos primero una parte y hasta que esta no este pegada no pondremos la otra.

img_20161201_114036

Echamos la glasa en los tres bordes de la casa donde vamos a apoyar el tejado. Colocamos como veis en la foto. Por la parte del lateral interno si veis que os queda un poco en el aire echar mas glasa hasta rellenar todos los huecos. Presionar un poco para que se sujete y colocar algo para que acabe de pegarse del todo. Dejar que seque unos minutos.

Para colocar la otra parte haremos lo mismo pero echando también la glasa por la parte de arriba del tejado. Este se sujetara mejor al quedar apoyado en el otro.

img_20161201_121750

Por último colocamos la chimenea. Simplemente echamos un poco de glasa en la parte de abajo y ponemos encima del tejado.

img_20161201_121840

Acabamos de poner los arboles y rematamos con la glasa todos los bordes alrededor de la casa. Dejamos que se seque todo en un lugar sin riesgo a que nadie lo toque, jaja. Mejor de un día para otro.

img_20161201_121558

 

 

 

 

 

 

img_20161201_121651

 

 

 

img_20161201_121729

 

 

 

img_20161201_121923

 

Al día siguiente espolvoreamos con azúcar glas, simulando la nieve.

img_20161201_122115

 

 

img_20161201_122107

 

Los muñequitos los metí en esta lata tan mona y los coloque al lado.

img_20161201_122325

APUNTES:

Como veis tres días mínimo para completar la casita pero merece la pena, queda monisima como adorno para la navidad.

Sobre todo mucha paciencia, poneros con tiempo y tranquilidad.

También se puede decorar después de hecha pero a mi me parece mucho mas complicado.

La decoración va un poco al gusto de cada uno. Echarle un poco de imaginación.

Los adornos ( virutillas, perlas, colorantes…) los podéis encontrar en casi todos los supermercados y tiendas especializadas de repostería.

Los niños de la casa van a estar encantados si les hacéis una casita como la del cuento de Hansel y Gretel jeje. Podéis decorar con toda clase de chuches.

La lata con las galletas de los muñecos es para disuadir al que se acerque a echar mano a la casa jaja. Hasta que no acabe la Navidad:

NO SE TOCA!!!

img_20161201_123807

Muchísimos besos y el abrazo mas dulce del año!!!

Os deseo que paséis unas felices fiestas!!!

FELIZ NAVIDAD !!!!

img_20161201_123748

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

 

 

 

Magdalenas con almendras y pasas

IMG_20160302_120541

Siempre hay que tener a mano algo casero para el desayuno y la merienda.

Unas magdalenas siempre son una buena opción, en esta ocasión con unas pasas, almendra picada, canela y sésamo.

IMG_20160302_120415

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 120 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 200 ml. de leche
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 50 gr. de almendra picada
  • 60 gr. de uvas pasas
  •  1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de sésamo

IMG_20160302_120254

Preparamos los moldes, que en este caso son de silicona. Los untamos con un poco de mantequilla.

Ponemos el horno a calentar  a 180º

Tamizamos sobre un bol la harina, la levadura en polvo y la canela.

En otro bol echamos los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas 3 o 4 minutos.

Sin dejar de batir añadimos el aceite y seguidamente la leche.

IMG_20160302_120358

Echamos la mezcla anterior al bol donde tenemos los ingredientes tamizados.

Mezclamos bien con las varillas hasta obtener una masa homogénea. No hace falta mucho tiempo, el necesario para que quede uniforme.

Agregamos las pasas, la almendra y el sésamo. Removemos con una espátula para dejarlo bien repartido.

IMG_20160302_120557

Rellenamos los moldes, echando la masa con una cuchara procurando no llenarlos del todo para que no se salgan del molde al cocer.

Espolvoreamos con un poco de sésamo por encima.

Metemos al horno durante 20 minutos.

Pinchamos para saber si están listas y sacamos del horno.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

IMG_20160302_120346

APUNTES:

Tambien podeis usar moldes de papel.

Con un poco de azúcar glas por encima también quedan muy ricas.

Puedes utilizar otro tipo de frutos secos como avellanas o nueces. Con unas bolitas de chocolate también estarían estupendas.

Es recomendable utilizar el aceite de girasol por que da menos sabor que el de oliva.

Hay que buscar alternativas a las clásicas magdalenas para no cansar a los comensales jaja!!

Espero que os salgan estupendas!!!

IMG_20160302_120254

Un beso muy dulce

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Galletas rellenas

IMG_20160527_170620

Las galletas de maria nunca se pasaran de moda y siempre estarán ahí para acompañar desayunos y meriendas.

Pero como hay que buscar alternativas para que los comensales no se aburran, rellenar las galletas es una opción estupenda y rellenos hay para escoger en cantidad. Chocolate, natillas, mermeladas, crema pastelera…

En esta ocasión escogí natillas y en un santiamén estaban listas unas ricas galletas rellenas para los desayunos del fin de semana.

IMG_20160527_170752

RECETA:

INGREDIENTES:

  • galletas de maria
  • 1 sobre de natillas
  • 1/2 litro de leche + 1 vaso para mojar las galletas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 5 cucharas de azúcar + una cucharada de canela para rebozar

Preparamos las natillas. En un cazo ponemos el medio litro de leche, menos una taza, con las 6 cucharadas de azúcar.

En la taza que apartamos echamos el sobre de las natillas, revolvemos hasta dejar bien disuelto.

Cuando la leche del cazo empiece a hervir añadimos la taza de leche con las natillas y dejamos cocer unos minutos revolviendo para que no se hagan grumos.

Apartamos y dejamos que enfríe.

En un bol ponemos los dos huevos batidos, en otro la leche y en otro el azúcar con la canela.

Ponemos a calentar aceite de girasol en una sarten.

Cogemos una galleta y colocamos encima una cucharada de natillas, tapamos con otra galleta. Pasamos por la leche, sin remojar en exceso, luego por el huevo batido y vamos friendo por tandas.

Las vamos sacando a un plato con papel absorbente y seguidamente las rebozamos en el azúcar con la canela.

IMG_20160527_170629

APUNTES:

Las natillas las hice el día anterior y las deje en la nevera.

Se puede variar el relleno pero con las natillas están muy ricas.

Ya veis que no tienen ninguna complicación, una receta rica, rápida y barata.

Espero que os gusten.

Os deseo un buen fin de semana a todos.

Un abrazo muy dulce

IMG_20160527_170731

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

Apfelstrudel

IMG_20151227_132941

Todavía queda algún día festivo para celebrar con la familia y amigos así que aquí os dejo otra sugerencia. No solo de mazapanes y polvorones se vive en estas fechas.

Es un rollo de masa muy fino relleno de compota de manzana, azúcar, canela, pasas.. También lleva un poco de ron para darle mas sabor y frutos secos como piñones, nueces…para añadir al relleno.

Las raíces de este pastel son árabes y armenias aunque es muy típico del norte de Europa, Alemania, Austria…

IMG_20151227_132831

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 5 hojas de pasta filo o pasta brick
  • 6 manzanas reineta
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 30 gr. de nueces
  • 30 gr. de pasas
  • 30 gr. de piñones
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 chupito de ron
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo y una cucharada de leche

IMG_20151227_132905

 

Pelamos las manzanas y las troceamos. Las ponemos en una olla con el zumo de limón, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la pimienta, la vainilla y el jengibre.

Dejamos cocer hasta que la manzana quede blandita. Reservamos. Debe estar frío cuando lo vayamos a utilizar.

Derretimos la mantequilla en el microondas hasta que esté liquida.

Sacamos la pasta filo y colocamos la primera hoja sobre la placa del horno, vamos mojando en la mantequilla con un pincel y pintando la lámina. Colocamos otra lámina encima de esta y pintamos de nuevo, así hasta 5 láminas.

IMG_20151227_110839

Colocamos en el centro la compota con los frutos secos, dejamos espacio vacío alrededor. Doblamos todo el borde hacia dentro y sobre el relleno. Enrollamos y ponemos la parte abierta para abajo.

IMG_20151227_111034

Batimos el huevo y lo mezclamos con la leche. Pintamos el rollo.

Metemos al horno que tendremos calentando a 180º durante media hora. Tiene que quedar dorado.

Sacamos, dejamos que enfríe y espolvoreamos con azúcar glas.

IMG_20151227_132857

APUNTES:

La pasta filo que utilicé me resultaba un poco pequeña para lo que quería hacer así que puse de dos en dos, una al lado de la otra.

En otra ocasión lo hice pero con masa de empanada o brisa. Me resulto mucho mas fácil y a mi particularmente me gustó mas.

La compota la podéis preparar el día antes, la meteis en la nevera una vez fría y ese tiempo que adelantais.

Sino tenéis manzana reineta os vale golden o similar.

No unteis en exceso con la mantequilla, extenderla bien para que no os quede muy engrasado.

Feliz año 2016 !!!! Que se cumplan todos vuestros sueños y sobre todo muchísima salud!!!!

IMG_20151227_132831

 

Un abrazo muy entrañable para todos!!

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

Polvorones de canela y chocolate

IMG_20151218_125906

El polvorón es de los dulces navideños mas populares en todas las mesas durante las fiestas navideñas y particularmente a mi, de los que mas me gusta.

Es un pequeño dulce de harina, manteca de cerdo y azúcar, cocido a horno fuerte y que se deshace en polvo al comerlo. Los mas famosos como sabeis son los de Estepa, en Sevilla donde se elaboran alrededor de 120.000 kg. al año.

IMG_20151218_125922

Podríamos pensar que lo mas facil seria comprarlos y a la mesa, pero no. Nada mas rico que comerlos hechos con nuestras manitas.

Si quereis sorprender a la familia, animo! y manos a la obra. Pasareis un rato entretenido y muy gratificante.

Vamos a hacer de dos sabores, mitad de canela y la otra mitad de chocolate.

IMG_20151218_125346

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de manteca de cerdo
  • 150 de azúcar glas
  • 125 de almendra molida
  • 50 gr. de almendra picada
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de canela
  • azúcar glas para decorar

IMG_20151218_125856

El día antes tamizamos la harina y la ponemos en la bandeja del horno, echamos la almendra molida y mezclamos bien los dos ingredientes.

Metemos al horno a 150º durante 1/2 hora, removiendo a intervalos de 10 minutos la mezcla. Sacamos del horno, lo pasamos a un bol y reservamos hasta el dia siguiente.

Dejamos también el día anterior la manteca fuera para que ablande.

Al día siguiente en el bol donde tenemos la almendra molida y la harina, añadimos el azúcar glas y la manteca de cerdo. Mezclamos  y añadimos la almendra picada. Removemos de nuevo para dejar todo bien ligado.

Dividimos la masa en dos bolas. A una le añadimos la canela y a la otra el cacao.

IMG_20151218_091645

Integramos bien los dos ingredientes. Envolvemos con film y metemos en la nevera media hora minimo.

Ponemos el horno a calentar a 200º.

IMG_20151218_103448

Con el rollo estiramos la masa, que no dejaremos demasiado fina y con un cortapasas vamos haciendo los polvorones.

IMG_20151218_103557

Los vamos pasando con un cuchillo de pala ancha a la placa del horno y cocemos durante 10 minutos. Los mas claritos son de canela, los otros de chocolate.

IMG_20151218_105210

Sacamos y dejamos enfriar, sin tocar porque se desharian.

IMG_20151218_105345

Cubrimos bien con azúcar glas y envolvemos con los papeles de seda.

IMG_20151218_124334

APUNTES:

Teniendo preparada la harina y la almendra el día anterior ahorraremos mucho tiempo. Si la haceis en el momento hay que dejarla enfriar.

Al rebozarlos en el azucar glas hay que ir con cuidado, se rompen facilmente.

Como se deshacen con tanta facilidad es conveniente envolverlos con el papel de seda.

IMG_20151218_130619

Sino encontrais los papeles ya hechos, simplemente con papel de seda cortado en cuadrados tendreis el mismo resultado.

Doble las cantidades porque tenía que hacer bastantes, espero que me duren para todas las fiestas. Me salieron 50 bastante granditos.

IMG_20151218_133557

 

Aprovechando este post, os pongo unas galletas que hice para estos días.

La receta es la misma que hago siempre con mantequilla. Son las que mas tiempo aguantan sin endurecer y sin alterarse el sabor. En un tarro o en una lata se conservan muy bien.

IMG_20151216_112929

Si quereis ver la receta, pinchar AQUI

En esta ocasón las decore con almendra picada, almendra entera, piñones, pasas, virutas de colores y doradas, glasa y huevo.

Un abrazo muy dulce para todos, buen fin de semana y FELIZ NAVIDAD!!!

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

.