Galletas de queso y limón

img_20160915_130139

Galletas para los desayunos, hay que variar de vez en cuando para que el personal no se canse de comer siempre lo mismo, jaja.

Podriamos hacer una receta de galletas cada dia durante mucho tiempo sin repetir, tenemos ingredientes para aburrir. Así que no tenemos disculpa para variar.

Estas son de queso cremoso y limón, creo que es la primera vez que hago galletas con queso.

Añadiendoles limón hacen una mezcla muy agradable de dulce y amargo.

img_20160915_130152

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de queso cremoso
  • 3 cucharadas de azucar + azucar para rebozar
  • 1 cucharadita de vanilla
  • 1 pizca de sal
  • la ralladura de un limón
  • el zumo de medio limón

img_20160915_130249

Lo primero que haremos sera poner el horno a calentar a 200º.

En un bol echamos la mantequilla blandita, el queso, la sal, la vainilla, la ralladura y el zumo de limón. Batimos con las varillas electricas.

Añadimos la harina y batimos de nuevo.

Sobre la meseta colocamos papel de horno y sobre este la masa para las galletas, Encima colocamos otra hoja de papel y aplastamos un poco.

Pasamos un rodillo de cocina por encima y la vamos estirando hasta conseguir un rectangulo. Igualamos con un cuchillo alrededor.

img_20160914_130817

La ponemos sobre una bandeja y la metemos en la nevera durante 30 minutos.

Sacamos, quitamos uno de los papeles y espolvoreamos con las 3 cucharadas de azucar sobre la masa.

img_20160914_133823

Enrollamos con cuidado la masa ayudandonos del papel.

img_20160914_134039

Envolvemos el rollo y lo metemos en la nevera nuevamente durante otros 15 minutos.

Sacamos del frigo y quitamos el papel, reservamos este para luego meter al horno. Cortamos en rodajas utilizando un cuchillo bien afilado.

img_20160914_135005

Echamos azucar en un cuenco y vamos pasando las galletas por ella rebozandolas bien.

img_20160914_135122

Las colocamos sobre el papel y las metemos al horno 20 minutos.

img_20160914_135709

Tienen que quedar doraditas pero no en exceso porque endurecerian por el azucar del reboce.

img_20160914_142406

Dejamos enfriar y…al tarro.

img_20160915_130215

APUNTES:

Si quereis ahorrar tiempo, simplemente cuando tengais la masa estirada despues de reposar en el frigo con un cortapasas haceis las galletas, las rebozais en el azucar y al horno.

Utilice queso philadelphia, pero cualquier queso de ese tipo os serviria.

Ya sabeis para conservarlas las guardais en un tarro y aguantan unos dias.

Espero que os gusten.

img_20160915_130203

Un abrazo muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Limoncitos

img_20170301_120031

Estos bizcochitos de limón seguro que os van a encantar, no es la textura esponjosa de un bizcocho sino mas bien el de un ligero pudin con un intenso sabor a limón.

img_20170301_120045

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 yogures naturales
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 100 ml. de zumo de limón
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • azúcar para espolvorear

img_20170301_120505

Lo primero que haremos sera poner el horno a calentar a 180º

En un bol ponemos la ralladura con los dos huevos y el azúcar. Batimos hasta dejar la mezcla espumosa.

Añadimos los yogures y el zumo. Batimos de nuevo.

img_20170301_120524

Por ultimo incorporamos la harina con la levadura. Mezclamos con la batidora hasta dejar todos los ingredientes perfectamente ligados.

Echamos la mezcla en el molde que tengamos preparado para la ocasión.

img_20170301_105054

Metemos al horno durante 25 minutos.

Pinchamos para asegurarnos que esta perfectamente cocido y sacamos.

img_20170301_112112

Dejamos enfriar, desmoldamos  y espolvoreamos con azúcar.

img_20170301_120113

APUNTES:

El horno para hacer repostería siempre lo pongo con aire y con calor arriba y abajo. Si en alguna receta lo pongo de otra manera os lo indicaría. Para los que usáis horno sin aire acordaros de controlar la parte de arriba de lo que estáis cocinando, porque es mas fácil que se queme. Para hacer pan siempre el horno sin aire.

Igual se podría cambiar el limón por naranja, a mi me encanta el sabor ácido del  limón en los postres.

Como veis, en la foto los bizcochitos recién sacados del horno han subido un poco, pero después bajan.

Animaros a hacerlos para merendar, es una receta rápida y sin complicaciones.

img_20170301_120159

Un abrazo muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

 

Dulces de canela y anis

img_20161207_084258

Aquí os dejo otra variedad de dulces para la navidad.

Son una especie de polvorones o nevaditos pero sin manteca de cerdo. Se hacen con aceite aromatizada con cortezas de naranja y limón, ademas de otros ingredientes como la canela y el anis.

El sabor es muy parecido al de un polvorón aunque no lleva almendra, espero que os guste.

img_20161207_084333

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 30 ml. de anís
  • 15 ml. de vino blanco
  • 1 cucharadita de canela
  • la corteza de un limón y la de una naranja

Azúcar glas para decorar

img_20161207_084401

En un bol resistente al calor ponemos la harina.

Echamos el aceite en una sartén junto con las cortezas. La ponemos a calentar y freímos a fuego medio durante 6 minutos aproximadamente. Tienen que quedar un poco doradas.

img_20161206_083320

Las sacamos con una espumadera y las desechamos.

El aceite la vamos echando poco a poco y con mucho cuidado de no quemarnos sobre la harina. Revolvemos con una cuchara de madera.

A continuación añadimos el anís, el vino y la canela. Mezclamos con la cuchara o ayudándonos de las manos. No hace falta amasarlo, solo que quede bien mezclado.

Hacemos una bola con la masa, la metemos en un bol y tapamos con film.

img_20161206_084842

Dejamos reposar durante varias horas. Mínimo 4 o 5. Si lo hacéis de tarde podéis dejarlo toda la noche.

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.

Ponemos sobre la mesa de trabajo papel de film, sobre este la bola de masa y otro papel de film sobre ella. Estiramos con el rollo, dejando un grosor de unos 2 cm.

img_20161206_180814

Quitamos el papel superior y hacemos los dulces. Los vamos colocando sobre el papel vegetal con un cuchillo de pala ancha, con cuidado de no romperlos.

img_20161206_180910

Horneamos 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

img_20161206_183153

Sacamos y dejamos que enfríen sin tocarlos.

Ponemos en un bol el azúcar glas y los rebozamos.

img_20161207_084248

Apuntes:

Son muy parecidos a los nevaditos pero a estos no se les echa manteca de cerdo sino aceite. Un poco mas ligeros serán, no?

El aroma que deja el aceite al freír las cortezas es increiblemente rico. Huele toda la casa.

Podéis hacerlos sin el film pero se pega bastante la masa y no es conveniente echar mucha harina para no cambiar la esencia del dulce.

Hay que tener mucho cuidado al echar el aceite caliente sobre la harina. No os quemeis!!

Con estas cantidades me salieron 20.

Seguro que os van a encantar.

Un beso muy dulce y navideño para todos.

FELIZ NOCHE BUENA !!!

img_20161207_084322

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

Mermelada de fresas y de naranja amarga

IMG_20160113_203423

Empieza la temporada de las fresas y allá que me lancé a hacer unos tarritos de mermelada. ¿Quién se puede resistir a una mermelada casera acompañando a un buen pan?

Aprovechando que me ponía a lavar y preparar tarros y tenía buenas naranjas, hice también de naranja amraga. Ya tenemos mermelada para unos cuantos desayunos!!!

RECETA:

INGREDIENTES:

Para la mermelada de naranja:

  • 1 kg. y 1/2  de naranjas
  • 600 gr. de azúcar
  • el zumo de 1 limóm

IMG_20160113_203254

Para la mermelada de fresas:

  • 1 kg. de fresas
  • 500 gr. de azúcar
  • el zumo de 1/2 limón

IMG_20160113_202732

Los tarros que vayamos a utilizar debemos tenerlos preparados con antelación.

Ya sabéis lavais bien los tarros y las tapas. Ponéis una olla grande con agua abundante. Cuando empiece a hervir lo metemos todo, tienen que quedar bien cubiertos. Los mantendremos cociendo 10 minutos.

Ponemos un paño sobre la meseta y vamos sacandolos con cuidado de no quemarnos. Se colocan boca abajo y se dejan secar.

Mientras tanto nos ponemos con la fruta.

IMG_20160113_203331

Lavamos las naranjas, las pelamos y les quitamos la parte blanca. En una olla ponemos los gajos de naranja troceados, la piel cortada en trocitos y de la parte blanca pondremos una parte porque es lo que da el amargor a la mermelada. Esto depende un poco de los gustos de cada uno.

Añadimos el azúcar y el zumo de limón.

IMG_20160113_203339

Dejamos cocer a fuego medio durante una hora aproximadamente.

Quitamos del fuego y metemos la batidora.

Según tenemos la mermelada caliente vamos rellenando los tarros. Los cerramos bien y los ponemos boca abajo. Los mantendremos así 24 horas.

IMG_20160112_172951

Para la mermelada de fresa, lavamos y quitamos la parte verde.

IMG_20160113_202740

Ponemos en una olla las fresas, el azúcar y el zumo de limón. Dejamos cocer alrededor de una hora.

Podemos meter la batidora si queremos que quede fina o dejarla que se noten un poco los trocitos.

Metemos en los tarros y hacemos igual que con la mermelada de naranja.

IMG_20160113_202844

APUNTES:

Para la mermelada de naranja, si os gusta muy amarga le echáis mas pulpa blanca. A mi me gusta de esta manera, así que le eché toda la piel naranja y la mitad de lo blanco.

Si no os gusta encontrar los trocitos de piel, no la echéis toda porque aunque metais la batidora se nota.

De mermelada de fresa solo me salieron tres tarritos. Queda bastante mas ligera que la de naranja, también es verdad que las pieles de esta ultima ayudan bastante a que espese mas.

Siempre pensé antes de hacer las primeras mermeladas que era un trabajo de chinos, para nada. Desde que empiezas con la preparación de los tarros, que es una labor que podemos dejar lista el día anterior, hasta que acabas no tardas mas de dos horas. Con lo cual que nadie me diga que no encuentra un par de horinas para hacer una mermelada que vas a disfrutar durante meses.

A disfrutar de las ricas mermeladas caseras!!!

IMG_20160113_203312

Un abrazo muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

Galletas craqueladas de limón

IMG_20151210_114443

Las galletas craqueladas son una especie de pastas envueltas en azúcar glas.

Con el calor del horno aumentan un poco de tamaño y se abren quedando con estas grietas.

Las hice de limón, con bastante limón de hecho. Les añadí unas gotas de colorante amarillo y por eso quedaron con ese color por dentro. Hace un bonito contraste de sabor y de presencia con el blanco del azúcar glas.

IMG_20151210_114705

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 6o gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • la ralladura de un limón grande
  • el zumo de la mitad del limón
  • 280 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • unas gotas de colorante amarillo
  • azúcar glas

IMG_20151210_114825

En un bol grande echamos la mantequilla blanda con el azúcar. Batimos hasta conseguir una crema.

Añadimos la ralladura, el zumo y los huevos. Mezclamos de nuevo con las varillas.

Incorporamos el colorante y revolvemos unos minutos para dejarlo bien incorporado.

Por último añadimos la harina mezclada con la levadura, estas las habremos tamizado anteriormente. Mezclamos bien con una espátula.

IMG_20151210_114536

Lo podemos pasar a un bol mas pequeño y a la nevera durante media hora.

Aún metiendola en el frigo queda una masa un poco pegajosa y difícil de manejar.

En un plato hondo o un bol echamos abundante azúcar glas. Con dos cucharas vamos cogiendo porciones pequeñas y pasándolas al plato. En este momento ya podéis usar las manos para envolverlas bien con el azúcar.

IMG_20151210_110830

 

IMG_20151210_110714IMG_20151210_110636

 

Las vais colocando en la placa del horno separadas porque aumentan un poco de tamaño.

El horno lo tendremos calentando a 180º

Metemos las galletas durante 12 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar un poco.

IMG_20151210_114422

APUNTES:

Ya veis como las deje de envueltas en el azúcar y como quedan al final, importante dejarlas bien untadas.

Es una masa muy pegajosa por eso lo de las cucharas. Aunque no os salgan las porciones muy redonditas da igual, al pasarlas por el azúcar ya no se pegaran a los dedos y podréis darles forma sin problema.

El limón que usé era grande y se notó bastante. Si no os gusta con tanto sabor, echáis un poco menos.

IMG_20151210_114558

También se podrían hacer con naranja.

El colorante es opcional, yo lo puse porque me pareció que quedaban muy monas mas amarillas.

Salieron alrededor de docena y media.

El sabor de limón con el azúcar de la cobertura es una mezcla exquisita!!!

Espero que os salgan estupendas!!!

IMG_20151210_113156

Un abrazo muy dulce

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

Pastitas de naranja y limón

IMG_20150804_095819

Otra opción para tener en un tarro para cualquier ocasión.

IMG_20150804_100119

RECETA:

INGREDIENTES.

  • 300 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar + 25 para espolvorear
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • El zumo de una naranja
  • El zumo de medio limón.

IMG_20150804_100209

Exprimimos la naranja y el medio limón.

Precalentamos el horno a 180º.

En un cuenco ponemos la mantequilla y la aplastamos con un tenedor.

Añadimos los 125 gr. de azúcar y removemos con una cuchara de madera hasta que estén ambos ingredientes bien mezclados.

Incorporamos primero un huevo y a continuación la harina tamizada con la levadura. Removemos.

Agregamos los zumos y amasamos hasta obtener una pasta homogénea.

Vamos cogiendo porciones y formando unas bolitas que iremos colocando sobre la bandeja del horno con papel sulfurado.

IMG_20150804_100127

Las ponemos un poco separadas porque suben un poco.

Las aplastamos ligeramente y  pintamamos con el huevo restante un poco batido.

Espolvoreamos con el resto del azúcar.

Horneamos 15 o 20 minutos hasta que se doren.

Retiramos del horno, dejamos enfriar…y al tarro!

IMG_20150804_095809

APUNTES:

Si al agregar el zumo os parece que quedan poco compactas podéis añadir un poco mas de harina.

La receta original era con manteca de cerdo pero me pareció demasiado contundente y eche mantequilla. Lo dejo a vuestra elección.

Unas pocas las preparé como veis para regalar.

Muy ricas para cualquier ocasión!!!

IMG_20150804_101105

Un abrazo muy dulce

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Magdalenas de limón

IMG_20141117_180441

Os propongo unas magdalenas fáciles y con ingredientes al alcance de todo el mundo.

Teneis para desayunar y merendar durante unos dias.

IMG_20141117_180903

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 2 limones (125 ml. de zumo)
  • 1 yogur natural
  • 300 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 125 ml. de aceite

IMG_20141117_180528

Lavamos bien uno de los limones, lo rallamos y reservamos.

Hacemos zumo con los 2 limones hasta conseguir los 125 ml. Colamos y reservamos.

En un cuenco grande echamos los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas electricas hasta que doble el volumen y quede como una crema.

IMG_20141117_180917

Añadimos el aceite, la ralladura, el zumo y el yogur.

Volvemos a mezclar con las varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla anterior y mezclamos todo nuevamente.

Dejamos reposar 15 minutos mas o menos a temperatura ambiente.

IMG_20141117_180706

Colocamos las capsulas sobre la placa y vamos rellenando con una cuchara. Suben un poco así que no las lleneis del todo.

Metemos al horno que habremos puesto a calentar a 180º durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar…o no. A mi me encantan calentitas!!!!

IMG_20141117_180528

APUNTES:

Ingredientes al alcance de todos y receta facilita.

Salen aproximadamente docena y media.

También se podrían hacer con naranja. Estas como llevan bastante limón y no llevan mucha azúcar tienen un punto amargo que me encanta.

Estos moldes tan monos no os lo vais a creer pero los compre en Media Markt, ahora tienen una sección con algunas cosillas para hacer dulces.

Animaros que es un momentin hacer unas ricas magdalenas!!!

Un abrazo muy dulce para todos.

IMG_20141117_180549

Quiero aprovechar para agradecer a Maribel del Blog Picoteando ideas que me haya dado otro Premio Conoceme y van tres!!!.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com