Magdalenas

Llega el fin de semana y hay que tener lago dulce para el desayuno.

Por semana siempre vamos un poco a la carrera.  Así que vamos a tomarnos la vida con calma y a desayunar bien y con tranquilidad.

Es una receta fácil y rápida, así que animo principiantes!

Quedan unas magdalenas muy esponjosas y que se conservan muy bien toda la semana!

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 1 bote de leche condensada de 370 ml.
  • 2 botes (por el bote de la leche condensada) de harina
  • 1 bote de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • azúcar para espolvorear
  • almendras fileteadas

Ponemos el horno a calentar a 180º

Preparamos los moldes de papel, es aconsejable meterlos en otro molde de silicona o metálico para que queden todas iguales y no se deformen.

En un bol ponemos la leche condensada, los huevos y el aceite. Con las varillas eléctricas mezclamos unos minutos.

A continuación añadimos la harina y la levadura en polvo. Mezclamos de nuevo.

Con una cuchara vamos rellenando los moldes con la masa, suben un poco al cocer así que no los llenéis del todo.

Espolvoreamos por encima con el azúcar, sobre esta echamos unas almendras fileteadas y para acabar otro poco de azúcar.

Metemos al horno durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos reposar un poco…si podéis resistiros.

APUNTES:

Salen 23 con estas cantidades. Si os parecen muchas quitáis un bote de harina, 1/2 de aceite y 1 huevo. El resto igual, salen unas cuantas menos, pero igual de buenas.

Si no tenéis a mano las almendras, no pasa nada, están muy ricas solo con el azúcar.

Se conservan muy bien si las metéis en una lata. Una semana aguantan perfectamente.

Ya veis lo fácil que es hacer unas ricas magdalenas, así que poneros a ello que no se tarda nada y merece la pena.

Un beso muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

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Magdalenas con almendras y pasas

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Siempre hay que tener a mano algo casero para el desayuno y la merienda.

Unas magdalenas siempre son una buena opción, en esta ocasión con unas pasas, almendra picada, canela y sésamo.

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 120 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 200 ml. de leche
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 50 gr. de almendra picada
  • 60 gr. de uvas pasas
  •  1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de sésamo

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Preparamos los moldes, que en este caso son de silicona. Los untamos con un poco de mantequilla.

Ponemos el horno a calentar  a 180º

Tamizamos sobre un bol la harina, la levadura en polvo y la canela.

En otro bol echamos los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas 3 o 4 minutos.

Sin dejar de batir añadimos el aceite y seguidamente la leche.

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Echamos la mezcla anterior al bol donde tenemos los ingredientes tamizados.

Mezclamos bien con las varillas hasta obtener una masa homogénea. No hace falta mucho tiempo, el necesario para que quede uniforme.

Agregamos las pasas, la almendra y el sésamo. Removemos con una espátula para dejarlo bien repartido.

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Rellenamos los moldes, echando la masa con una cuchara procurando no llenarlos del todo para que no se salgan del molde al cocer.

Espolvoreamos con un poco de sésamo por encima.

Metemos al horno durante 20 minutos.

Pinchamos para saber si están listas y sacamos del horno.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

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APUNTES:

Tambien podeis usar moldes de papel.

Con un poco de azúcar glas por encima también quedan muy ricas.

Puedes utilizar otro tipo de frutos secos como avellanas o nueces. Con unas bolitas de chocolate también estarían estupendas.

Es recomendable utilizar el aceite de girasol por que da menos sabor que el de oliva.

Hay que buscar alternativas a las clásicas magdalenas para no cansar a los comensales jaja!!

Espero que os salgan estupendas!!!

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Un beso muy dulce

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Magdalenas de manzana y nuez

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Magdalenas para cualquier momento con manzanas de temporada y unas nueces.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 180 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 220 gr. de harina
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • 120 gr. de leche
  • 2 manzanas
  • 10 nueces
  • azúcar moreno y azúcar glas para espolvorear

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Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños.

Cascamos las nueces y troceamos.

Precalentamos el horno a 180º

En un bol batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo después de cada incorporación.

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Tamizamos la harina con la levadura.

Echamos una parte a la mezcla anterior y batimos.

A continuación la leche, mezclamos de nuevo y por último el resto de la harina. Dejamos todo bien ligado.

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Incorporamos las nueces y las manzanas troceadas a esta masa. Removemos para dejarlo bien mezcaldo.

Preparamos las capsulas que vayamos a utilizar y las vamos rellenando dos tercios porque suben un poco.

Espolvoreamos con mas azúcar moreno y metemos al horno 20 minutos.

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Sacamos y dejamos que enfrien. Espolvoreamos con azúcar glas.

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APUNTES:

Salen aproximadamente 2 docenas.

No tienen gran complicación, unicamente procurar batir bien el azúcar con el aceite.

Esto debe serviros como regla general para todos los postres, vaya el azúcar con aceite o mantequilla. Para que suban bien ya sea bizcochos o magdalenas es muy importante que el azúcar esté bien batido.

El aceite siempre mejor de girasol que da menos sabor.

Espero que os salgan estupendas!!

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Un abrazo muy dulce para todos

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Magdalenas con chocolate

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Os puedo asegurar que son unas magdalenas superfáciles y con unos ingredientes que todos tenemos siempre en casa. Así que en esos momentos que tenemos de aburrimiento por ejemplo un domingo por la tarde ya no tenemos excusa para hacer algo para la merienda.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • chocolate blanco y negro
  • azúcar para espolvorear

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En un bol ponemos los huevos con el azúcar y con las varillas eléctricas batimos durante 5 minutos aproximadamente. Tiene que aumentar de volumen y quedar con un tono blanquecino.

Seguidamente y sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite poco a poco.

En otro bol juntamos la harina y la levadura. Tamizamos todo junto sobre la mezcla anterior.

Con una espátula o una cuchara de madera vamos removiendo con movimientos envolventes hasta dejarlo bien mezclado.

Repartimos la masa en dos boles.

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Troceamos los dos chocolates. Echamos el blanco en un bol y el negro en el otro y mezclamos.

Colocamos las capsulas que vayamos a utilizar sobre la bandeja del horno y vamos echando masa con una cuchara procurando no llenarlas del todo. Espolvoreamos por encima con azúcar.

Metemos al horno que habremos puesto a calentar 15 minutos antes a 180º durante 25 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo pinchamos para comprobar que estén listas y si es así sacamos del horno y dejamos que enfríen un poco.

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APUNTES:

En el momento de batir y echar a la vez el aceite a veces nos faltan manos, si no tenéis a nadie que os ayude os digo un truquito. Doblar un paño de cocina y ponerlo debajo del bol, este no se moverá y así podréis batir y echar el aceite a la vez.

En este caso están hechas con aceite de oliva virgen porque potencia bastante el sabor.

El chocolate lo podéis comprar en perlitas o trocearlo. Si no lo echáis quedan estupendas también.

Bueno tengo que haceros una confesión, en esta ocasión las magdalenas las hizo mi hija Sara y yo fui el pinche.

Creo que tengo una pequeña sweet en casa jaja!!!!

Espero que os gusten

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Un abrazo muy dulce para todos

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

Magdalenas de limón

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Os propongo unas magdalenas fáciles y con ingredientes al alcance de todo el mundo.

Teneis para desayunar y merendar durante unos dias.

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 2 limones (125 ml. de zumo)
  • 1 yogur natural
  • 300 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 125 ml. de aceite

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Lavamos bien uno de los limones, lo rallamos y reservamos.

Hacemos zumo con los 2 limones hasta conseguir los 125 ml. Colamos y reservamos.

En un cuenco grande echamos los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas electricas hasta que doble el volumen y quede como una crema.

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Añadimos el aceite, la ralladura, el zumo y el yogur.

Volvemos a mezclar con las varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla anterior y mezclamos todo nuevamente.

Dejamos reposar 15 minutos mas o menos a temperatura ambiente.

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Colocamos las capsulas sobre la placa y vamos rellenando con una cuchara. Suben un poco así que no las lleneis del todo.

Metemos al horno que habremos puesto a calentar a 180º durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar…o no. A mi me encantan calentitas!!!!

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APUNTES:

Ingredientes al alcance de todos y receta facilita.

Salen aproximadamente docena y media.

También se podrían hacer con naranja. Estas como llevan bastante limón y no llevan mucha azúcar tienen un punto amargo que me encanta.

Estos moldes tan monos no os lo vais a creer pero los compre en Media Markt, ahora tienen una sección con algunas cosillas para hacer dulces.

Animaros que es un momentin hacer unas ricas magdalenas!!!

Un abrazo muy dulce para todos.

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Quiero aprovechar para agradecer a Maribel del Blog Picoteando ideas que me haya dado otro Premio Conoceme y van tres!!!.

Sweet Loli

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Cupcakes de turrón

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¿Cual es el sabor de la Navidad? Yo creo sin dudarlo que es El Turrón.

Para los postres de las fiestas navideñas, siempre!!!

Pero… ¿Que tal si este año innovamos y hacemos algo diferente ?

Creo que unos Cupcakes de turrón sería una muy buena opción.

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura royal
  • 3 cucharadas de leche
  • Para la crema de turrón: 50 gr. de turrón blando + 50 ml. de nata liquida

Para la buttercream:

  • 75 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar glas
  • 1/2 tableta de turrón blando

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Lo primero que haremos será la buttercream de turrón.

En el vaso de la batidora echamos la mantequilla blanda, batimos hasta  dejarlo como una crema. Un par de minutos es suficiente.

Añadimos el azúcar glas y volvemos a batir hasta que esta última quede bien incorporada.

Deshacemos el turrón con las manos y lo echamos en el vaso con la mezcla anterior. Batimos de nuevo.

Metemos en la nevera y seguimos con la receta.

En un bol mezclamos con las varillas eléctricas la mantequilla blandita con el azúcar hasta dejarlo todo bien ligado.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporación hasta que esté cremoso.

Deshacemos el turrón con las manos, lo mezclamos con la nata y batimos todo junto.

Añadimos a la mezcla anterior.

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Seguidamente añadimos la harina, la levadura y la leche. Mezclamos todo bien.

Rellenamos los moldes pero no del todo porque suben un poco, solo 2/3 partes.

Metemos al horno que previamente habremos puesto a calentar a 180º durante 25 minutos.

Pasado el tiempo pinchamos para asegurarnos de que están listos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Si os parece que subieron demasiado podeis quitarles un poco por arriba, para que queden mas lisos. Es más fácil así para luego adornarlos.

Una vez fríos y listos para adornar, sacaremos de la nevera la crema de turrón. La manga la tendremos preparada con una boquilla rizada y ancha.

Cogemos la manga con la mano izquierda. Doblamos una parte de esta, como 10 cm. hacia fuera todo alrededor y sobre la mano. Vamos echando la crema a cucharadas hasta arriba.

Desdoblamos la manga y enrollamos un poco para que baje bien el relleno y no quede nada de aire.

Adornamos nuestras tartitas. Con la manga llena empezando de fuera a dentro y haciendo una espiral hasta cubrirlos totalmente.

Ponemos por encima unas perlitas, flores, virutas de colores…

Y así tenemos listos nuestros riquísimos Cupcakes de turrón!!!!

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NOTAS:

Los moldes una vez llenos es conveniente meterlos en otro molde para que no se abran en el horno. Hay unos de silocona que sirven para magdalenas, con espacio para meter varias que estan muy bien.

La presentación de las cupcakes es parecida a la de las magdalenas. Lo digo por los moldes, por ejemplo.

El contenido es diferente porque la elaboración de los cupcakes es mas bien como la de un bizcocho.

El Cupcake tiene su origen en Estados Unidos en el siglo  XIX. Su significado viene a ser en español, una tarta en una taza o una tarta individual. Esto es así por el hecho de que en aquella epoca no había moldes para magdalenas o muffins y se hacían en tazas.

La decoración habitual es con una buttercream (crema de mantequilla) a la que se puede añadir el sabor y el color deseado para que quede mas vistoso.

Los adornos por supuesto son todos comestibles.

Disfrutar mucho haciendo estas tartitas porque es muy divertido y además están buenísimas!!!

Un abrazo muy dulce para todos!!

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Sweet Loli

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Magdalenas de calabaza

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Buenos días queridos bloggeros hoy me levante tempranito para haceros unas riquísimas magdalenas de calabaza con unas chispitas de chocolate, para comenzar bien el día.

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de calabaza cocida
  • 250 gr. de harina de repostería
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • 70 ml. de aceite
  • 180 gr. de pepitas de chocolate

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En primer lugar cocemos la calabaza, cuando este lista la ponemos en un escurridor de verduras para eliminar bien todo el agua. Después le metemos la batidora para que nos quede como un puré. Dejamos enfriar.

En un bol echamos la crema de calabaza y el azúcar.  Mezclamos todo bien con una varillas manuales o una cuchara de madera.

Batimos los tres huevos juntos y los incorporamos a la mezcla anterior. Revolvemos todo bien de nuevo.

Seguidamente ponemos el aceite y mezclamos.

Continuamos incorporando la levadura con la harina. Ligamos todo bien.

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Por último se echan las pepitas de chocolate. Revolvemos un poco con la cuchara de madera para que queden bien repartidas por toda la mezcla.

Vamos rellenando los moldes elegidos para la ocasión cogiendo la masa con una cuchara hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad. Suben un poco.

El horno lo tendremos calentando a 200º.

Bajamos la temperatura a 190º. Metemos la bandeja del horno con las magdalenas y las dejamos 30 minutos.

Las dejamos enfriar un poco en la misma bandeja.

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APUNTES:

Compre media calabaza que pesaba unos 700 gr., después de quitada la piel, pepitas, cocida y escurrida me quedaron 300gr.

Cuesta bastante quitarle la piel y cortarla. Ahora te la venden también ya cortada en trocitos y envasada al vacío. Mucho más fácil!!!

Si tenéis chocolate y queréis aprovecharlo lo cortáis en trocitos y podéis sustituirlo por las pepitas.

Me salieron 20 magdalenas con estas cantidades.

Esta receta me la dio una compañera de trabajo, una cocinitas que nos trajo el otro día para el café unas magdalenas riquísimas. Gracias por tu receta Toñi.

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Espero que os gusten.

Un abrazo muy dulce

Sweet Loli

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