Brownies con nueces aptos para celiacos

No suelo hacer muchas recetas para celiacos, aunque reconozco que saldríamos ganando en salud sin alterar el sabor de un postre bien hecho.

Estos brownies quedaron super ricos, así que habrá que hacer algún postre mas de este tipo, nos vendrá a todos muy bien.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 50 gr. de cacao puro valor
  • 100 gr. de maizena
  • 1/2 sobre de levadura royal
  • 50 gr. de nueces y unas pocas para decorar
  • 75 gr. de chocolate troceado para postres valor
  • azúcar glas

Forramos un molde cuadrado con papel de horno y reservamos.

Troceamos las nueces (reservando unas pocas enteras) y el chocolate. Reservamos.

Ponemos el horno a calentar a 180º

En un bol ponemos la mantequilla blandita con el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas durante unos minutos.

Seguidamente añadimos los huevos de uno en uno, batiendo después de cada incorporación.

Echamos el cacao y  metemos de nuevo la batidora.

A continuación ponemos la maizena con la levadura y mezclamos de nuevo.

Por ultimo incorporamos las nueces y el chocolate. Mezclamos con una espátula para dejar los dos ingredientes perfectamente integrados con la masa.

Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno durante 35 minutos aproximadamente. Pincháis para comprobar que esta cocido. El pincho debe salir completamente limpio, sino es así lo ponéis 5 minutos mas y comprobáis de nuevo. Así hasta que este perfecto.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Extraemos el brownie  del molde con el papel, lo despegamos de este con cuidado y lo cortamos en cuadrados.

Espolvoreamos con azúcar glas. Podemos adornarlos  poniendo encima de cada pastel media nuez.

APUNTES:

Cuando metemos el pincho en el bizcocho para comprobar que esta cocido debe salir limpio. Sino estuviera listo saldría mojado de chocolate, aunque solo salga un poquito manchado debemos dejarlo cocer otro poco.

El chocolate valor al igual que el cacao son aptos para celiacos, así que se pueden usar con tranquilidad para hacer este tipo de postres.

Por supuesto la harina de maíz y la levadura royal, son ingredientes recomendables para celiacos.

Salieron igual de esponjosos que los hechos con harina de trigo.

Estos brownies fueron un encargo de mi hija, espero que les hayan gustado!!!

Espero que os gusten.

Un abrazo muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

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