Pastelitos de hojaldre

Para estas tardes de domingo aburridas y lluviosas os propongo una opción entretenida y muy sabrosa, unos pastelitos de hojaldre con crema pastelera.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • Una lamina de hojaldre
  • fresas
  • azúcar glas
  • 1 huevo para pintar

Crema pastelera:

  • 1 cucharda de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 vaso de leche

Comenzaremos preparando la crema pastelera. En un cazo ponemos la mantequilla a fuego suave para que no se queme. Una vez derretida añadimos la harina y removemos hasta dejarlo bien mezclado.

Añadimos la leche y continuamos removiendo para que no queden grumos.

Echamos el azúcar y por ultimo las yemas todo esto sin dejar de revolver.

Cuando espese y haya cocido un poco se aparta y se deja enfriar.

Colocamos un poco de harina sobre la meseta y sobre ella la lamina de hojaldre.

Cortamos en cuatro cuadrados iguales. Haremos un pastel con cada uno de ellos.

Con el primero cortamos el hojaldre como veis en la foto.

Haremos una especie de hélice, juntamos las esquinas en el centro. Ponemos un poco de crema pastelera y una fresa sobre ella.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Con el segundo cuadrado, cortamos el hojaldre como veis en la foto. Colocamos la crema y unimos las esquinas. Por ultimo colocamos las fresas.

Con el tercero algo parecido pero en esta ocasión no pondremos las fresas.

 

Y por ultimo haremos una trenza que rellenaremos con la crema.

 

 

Colocamos los 4 pasteles sobre papel de vegetal.

 

Pintamos con el huevo batido.

Metemos al horno a 200º 10 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

 

APUNTES:

Con una lamina me salieron estos cuatro pasteles. Es mejor usar laminas cuadradas.

Podéis rellenarlos de nata o de lo que se os ocurra y decorar con arándanos, frambuesas…

Es conveniente dejarlos enfriar porque quedan mas crujientes y están mas ricos.

Espero haberos entretenido un poco la tarde y que os salgan unos pastelitos estupendos.

Un beso muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

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Muffins de cereza y chocolate blanco

Aquí os dejo otro postre para las meriendas, delicioso y sin complicaciones.

Ya sabéis que los muffins vienen a ser una especie de magdalenas, la diferencia esta en la elaboración. Se ponen por separado en un bol los ingredientes secos y en otro los líquidos, a continuación se van integrando los primero en los segundos.

Para hacer las magdalenas se pueden ir  mezclando los ingredientes sin seguir este orden.

Los muffins quedan mas compactos, las magdalenas mas ligeras.

En esta ocasión les eche unas cerezas y un poco de chocolate blanco.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 320 gr. de harina
  • 180 gr. de azúcar
  • 15 de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 180 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 125 gr. de mantequilla fundida
  • 185 gr. de cerezas picadas
  • 70 gr. de chocolate blanco picado
  • azúcar glas para espolvorear

Empezaremos lavando, deshuesando y troceando las cerezas. Reservamos

El chocolate lo cortamos en trocitos pequeños.

Preparamos los moldes, engrasamos con un poco de mantequilla.

Ponemos el horno a calentar a 180º.

En un bol echamos los ingredientes secos. La harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos.

En otro bol ponemos los líquidos. La leche, los huevos y la mantequilla fundida. Mezclamos con las varillas.

Integramos los líquidos en los sólidos y revolvemos con una espátula hasta dejar todos los ingredientes perfectamente ligados.

Añadimos las cerezas troceadas y el chocolate blanco. Mezclamos de nuevo.

Repartimos la masa con una cuchara en los moldes, sin llenarlos del todo.

Metemos al horno durante 20 minutos.

Pinchamos para comprobar que estén cocidos, sacamos y dejamos enfriar.

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

APUNTES:

Los muffins dulces admiten toda clase de frutos secos, frutas troceadas, chocolates…

Por supuesto también están riquísimos salados. Podemos añadir champiñones, pimientos, calabacin, jamón serrano o dulce, queso…

Conservan bastante bien la esponjosidad durante unos días.

El horno si no pongo otra opción es siempre con calor arriba y abajo, con la bandeja en el centro del horno. Para los que tengáis horno con aire mucho mejor, ya sabéis que es menos probable que se queme lo horneado.

Un abrazo muy dulce.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com