tarta de queso

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Me vais a perdonar porque últimamente os tengo un poco abandonados, pero en el verano hay que aprovechar para hacer todas esas cosas que no tenemos tiempo en el largo invierno asturiano.

Esta tarta la hice para el postre de una de esas comidas veraniegas en el pueblo. Es fácil, con pocos ingredientes y super refrescante.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 2 tarrinas de queso philadelphia grandes
  • 1 bote de leche condensada
  • 3 huevos
  • 1 medida de leche desnatada por el bote de la leche condensada

Para decorar:

  • 4  cucharadas de mermelada de melocoton
  • una nectarina

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Preparamos un molde desmontable, lo forraremos con papel sulfurado colocandolo en la base y todo alrededor.

Ponemos el horno a calentar a 180º

En un bol grande ponemos los 4 ingredientes; el queso, los dos tipos de leche y los huevos.

Metemos la batidora y batimos durante unos minutos hasta dejar todos los ingredientes perfectamente mezclados.

Vertemos  la masa en el molde y a continuación metemos al horno durante 50 minutos.

Pasado el tiempo recomendado pinchamos para comprobar que esta cuajado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente, quitamos el aro del molde y con la base lo metemos en el frigorífico varias horas para que enfríe por completo.

En un cazo ponemos 4 cucharadas de mermelada de melocotón con un par de cucharadas de agua. Cocemos un poco y metemos la batidora para que quede una textura fina.

Una vez bien fría la tarta quitamos con mucho cuidado la base metalica y el papel de la base y la colocamos en el plato en el que vamos a presentarla.

La cubrimos con la mermelada.

Lavamos una nectarina, la cortamos en gajos y la ponemos de adorno en el centro de la tarta.

La metemos de nuevo en la nevera hasta la hora de comer.

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APUNTES:

También podéis adornarla con melocotón en almíbar o al natural. Yo escogí la nectarina porque era la fruta que tenia a mano.

En la vida diaria utilizo leche desnatada y por eso la eche así, podéis echar la que utilicéis habitualmente.

Ya veis lo fácil que es, van todos los ingredientes juntos y se mezclan sin mas.

Deciros que es super refrescante para el verano y riquísima.

Espero que os guste y buen verano para todos!!!

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Un abrazo muy dulce para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

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Bizcochitos de turrón

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Se acerca la navidad y tenemos que prepararnos para reuniones familiares y con amigos. Que mejor manera de rematar una buena cena o una comida que con un delicioso postre.

Para salirnos un poco de la rutina de los turrones clásicos pero sin olvidarlos, podemos hacer estos bizcochitos .

Quedan suaves y esponjosos, estoy segura de que os van a encantar.

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RECETA:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de turrón blando
  • 115 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 315 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3 huevos
  • 250 gr. de queso crema
  • 1 cucharadita de sal
  • azúcar glas para decorar

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Preparamos el molde. Mejor uno cuadrado para luego cortar los pasteles en cuadraditos. Lo forramos con papel vegetal.

Ponemos el horno a calentar a 180º

Repartiremos los ingredientes en tres boles.

En el primero echamos los ingredientes secos; la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos con una espátula.

En el segundo ponemos el queso y los huevos. Batimos con las varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos.

En el tercero la mantequilla blandita con el azúcar. Mezclamos con las varillas eléctricas durante 3 minutos. Hasta que el azúcar este totalmente integrado con la mantequilla, tiene que quedar una crema blanquecina.

El turrón lo deshacemos con las manos en trocitos pequeños.

Preparamos la masa. Al bol de la mantequilla con el azúcar le añadimos la mitad del recipiente de la harina. Mezclamos con una espátula. A continuación echamos la mitad de la mezcla del queso y los huevos, removemos nuevamente.

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Echamos el resto de la harina y mezclamos. Por ultimo el resto del queso con los huevos.

Removemos hasta conseguir una mezcla uniforme, queda un poco pastosa.

Por ultimo añadimos el turrón desmenuzado y mezclamos.

Echamos en el molde la masa y la igualamos con la espátula.

Metemos al horno 35 minutos con calor arriba y abajo.

Sacamos y dejamos que enfríe totalmente durante unas horas. Es tan esponjoso que si lo hacemos en caliente se puede romper.

Cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glas.

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APUNTES:

No os asustéis al ver que queda una masa bastante espesa y un poco difícil de manejar. Procurar dejarla bien extendida cuando la echéis en el molde para que una vez cocido quede uniforme.

Yo utilice el horno con aire, si no tenéis esta opción  puede que se dore primero. Si es así lo cubriréis con papel de aluminio.

También podéis hacer un bizcocho en un molde de cake y dejarlo sin cortar.

Es importante batir los ingredientes el tiempo indicado y la mezcla como se indica en la receta para que quede un bizcocho super esponjoso.

El turrón se tiene que notar al comer los pastelitos, no lo deshagáis demasiado.

El queso que utilice es de la marca  “Philadelphia” y el turron de “El Almendro”. Con cualquier otra marca saldrá estupendo también.

Espero que os salgan estupendos.

Un abrazo muy navideño y dulce para todos.

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Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

Tarta de queso con naranja

Feliz Navidad 2011

Lo primeo de todo quiero desear una  Feliz Navidad

a todos los que os pasais a menudo por aqui a ver mis recetas.

A los que no conozco, a mi familia, a los amigos , las compis y a todo el mundo que comparte conmigo esta pasisión por los dulces!!!!

Con esta tarta seguro que triunfais en vuestras comidas y cenas navideñas, es una mezcla de queso y naranja con un toque de chocolate en la base que hace de este postre una delicia .

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RECETA:

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 200 gr. de galletas de chocolate
  • 5o gr. de mantequilla
  • 1 chorrin de licor de naranja

Para el relleno:

  • 400 gr. de queso cremoso
  • 4 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 90 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

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Para decorar:

  • 50 gr. de chocolate fondant
  • 40 gr. de nata para montar
  • unas bolitas plateadas

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Utilizaremos un molde desmontable para que nos resulte mas fácil a la hora de presentarla ya que no se le da la vuelta. Lo podemos forrar con papel sulfurizado o untarlo con mantequilla.

Trituramos las galletas con la picadora y en un bol las mezclamos con la mantequilla bien blandita y el licor.

Cubrimos el fondo del molde con esta masa presionando con los dedos para dejarlo bien igualado y compacto.

Reservamos en la nevera.

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Preparamos el relleno. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas.

Fundimos la mantequilla en el microondas y la dejamos que enfríe un poco.

En un bol grande echamos el queso, el azúcar, la leche, las yemas y la mantequilla. Con las varillas electricas mezclamos hasta dejarlo bien mezclado.

Rallamos las naranjas y hacemos el zumo, colamos este último. Añadimos a la mezcla anterior y batimos de nuevo.

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Seguidamente mezclamos la harina y la levadura. Tamizamos y añadimos. Mezclamos todo bien de nuevo.

Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo en dos o tres tandas. Removemos con una espatula con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Vertemos la masa en el molde sobre la masa de galleta.

Metemos al horno que habremos puesto a calentar a 160º durante 1 hora. En este punto comprobaremos que esta lista pinchando, si es necesario la dejamos otro poco. Si se dora demasiado cubrimos con papel de aluminio.

Una vez lista la dejamos enfriar.

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Mientras esperamos preparamos el chocolate para decorar.

Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos enfriar un poco.

Montamos la nata y la mezclamos con el chocolate ayudandonos de una espatula o una cuchara. Pasamos esta mezcla a una manga pastelera con una boquilla fina.

La tarta una vez fría la desmoldamos y la colocamos sobre la fuente donde la vamos a presentar.

Escribimos el mensaje deseado sobre la superficie de la tarta y colocamos las bolitas sobre unos puntitos de chocolate.

La dejamos reposar un poco a temperatura ambiente o en la nevera.

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APUNTES:

Utilice “galletas del principe” para la base de la tarta.

El licor de naranja es un poco al gusto o el que tengais mas a mano.

El queso de la receta es un queso cremoso, podeis utilizar el que mas os guste. En este caso me decante por “queso philadelphia”

Si no os apetece decorarla con el chocolate la podeis espolvorear con azucar glas, cubrirla con una mermelada de naranja un poco rebajada…

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Recién hecha está muy rica, si sobra meterla en el frigorifico.

Lleva un ratito hacerla pero merece la pena el resultado.

Espero que os salga una tarta estupenda y que la disfruteis muchisimo con la familia y los amigos!!!

FELIZ NAVIDAD !!!

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Un abrazo muy muy dulce para todos

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com

 

 

 

 

 

 

Tarta de nocilla con queso

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Aquí os dejo la tarta de Nocilla que os prometí.

Cuidadin con esta receta hipercalorica !!!!!

Una delicia para el paladar pero tremenda si estas a dieta aunque a veces es necesaria una dosis buena dulce para animar el día.

20140423_115525 RECETA: Para la base:

  • 200 gr. de galletas de tipo maria
  • 75 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de Nocilla
  • 25 gr. de avellanas

Para el relleno:

  • 300 gr. de queso de untar (tipo philadelphia)
  • 300 gr. de Nocilla
  • 30 gr. de azucar glas
  • 25 gr. de avellana picada

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Trituramos las galletas y las avellanas.

Ponemos en un bol estos ingredientes junto con la mantequilla a temperatura ambiente y la cucharada de Nocilla. Con una cuchara revolvemos todo hasta dejarlo bien ligado.

Engrasamos con un poco de mantequilla un molde desmontable, incorporamos la mezcla anterior y con los dedos vamos cubriendo la base y los laterales.

Dejamos en la nevera y continuamos con la receta.

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En otro bol echamos el queso con el azúcar y revolvemos, añadimos 3/4 partes de la Nocilla y volvemos a mezclar.

El resto de la Nocilla la dejamos caer en porciones para que haga grumos.

Vertemos la masa sobre la base de la tarta y con los dedos colocamos la mezcla de la galleta hasta dejarla a la altura del relleno.

Echamos por encima la avellana picada. Metemos en la nevera de un dia para otro. Minimo 12 horas para que endurezca.

Al día siguiente la desmoldamos con cuidado y la colocamos en un plato para su presentación.

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APUNTES:

La Nocilla se puede sustituir por otra crema de cacao que nos guste.

Mantener en la nevera porque ablanda enseguida y no está tan rica.

El molde es mejor de los de desmontar alrededor porque no se le puede dar la vuelta a la tarta, otra opción es hacerla en una fuente un de cristal y no desmoldar. También queda muy bien.

La avellana para adornar la podeis comprar ya picada, en este caso yo la trituré con el rollo de cocina.

No me echéis la culpa si se os pone algún kilillo encima con esta tarta, pero teneis que probarla!!!!

 

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Un gran abrazo de chocolate para todos.

Sweet Loli

Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com