Estais preparados?
Porque empiezan las jornadas de los Dulces Navideños y no vais a tener papel y tinta bastante para tanta receta!!!!
Vamos a empezar por unas galletas facilitas para que tengais siempre el tarro galletero lleno para los desayunos navideños.
Estas ricas galletas llamadas Pabassinas o Papassinas son unos dulces típicos de Cerdeña que se suelen preparar cuando empieza el otoño, para el Día de todos los Santos y hasta Navidad.
RECETA:
INGREDIENTES:
- 150 gr. de harina
- una pizca de sal
- 50 gr. de azúcar
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 40 gr. de pasas
- 40 gr. de nueces un poco deshechas
- 40 gr. de almendras en granillo
- 150 gr. de azúcar glas
- 3 cucharadas de agua
- esencia de vainilla
- virutas de colores
En un bol se mezcla la harina, la sal, el azúcar y la vainilla. Se añade la mantequilla blanda y el huevo un poco revuelto y se trabaja hasta unirlo todo bien.
Se añaden las pasas, las almendras y las nueces.
Se trabaja de nuevo mezclandolo todo muy bien.
Se hace una bola y se envuelve con film. Se mete en la nevera durante una hora.
El horno lo tendremos calentando a 220º
Vamos cogiendo porciones de masa pequeñitas, hacemos una bola, la aplastamos un poco con la mano. De esta manera nos van quedando unas galletas redonditas, no quedaran toda iguales pero tampoco importa.
Las colocamos con cuidado sobre la bandeja del horno con papel sulfurado. Las horneamos durante 15 minutos aproximadamente, tienen que quedar un poco doradas pero no demasiado porque endurecerían y no nos interesa.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Hacemos una glasa con el agua y el azúcar glas bien disuelta. Hay que procurar que quede espesa.
Se van cogiendo cucharaditas de glasa y dejando caer sobre las galletas.
Seguidamente se adornan con unas virutillas de colores.
Dejamos secar durante unas horas.
APUNTES:
Se conservan como siempre en un tarro varios días.
También podeis estirar la masa con el rollo siempre con harina arriba y abajo y hacer las galletas con cortapasas.
Las nueces y las almendras las podéis machacar poniendolas entre dos paños de cocina y pasando el rollo. Hay que machacarlas pero no dejarlas hechas polvo!!
Saldrán dos docenas mas o menos.
Esta caja tan ideal me la regalo mi amiga Ana Pilar. Eres un sol siempre con tus detalles!!!
Seguro que os van a encantar!!!
Un abrazo muy dulce para todos.
Sweet Loli
Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com
Dulces Sweet Loli 