Aquí os dejo otra receta de galletas para Navidad.
Galletas de mantequilla, otra opción a la que hago siempre. A ver cual os gusta mas!!
RECETA:
- 380 gr. de mantequilla
- 165 gr. de azúcar glas
- 650 gr. de harina de repostería
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
Para decorar:
- chocolate negro de cobertura
- virutas de colores
En un bol amplio ponemos la mantequilla blandita, batimos hasta dejarla como una crema.
Continuamos añadiendo el resto de los ingredientes sin dejar de batir.
Incorporamos poco a poco el azúcar glas.
A continuación la yema y seguidamente el huevo.
Sin dejar de batir añadimos la sal, el jengibre y la canela.
Si lo hacemos a maquina continuamos añadiendo la harina hasta incorporarla en su totalidad; si lo hacemos a mano, añadimos poco a poco la harina con una mano y con la otra mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Dividimos la masa en dos. Una la dejamos como esta y a la otra le añadimos el colorante alimenticio, mezclamos hasta conseguir ese verde hoja tan ideal.
Envolvemos las dos masas con film y metemos alrededor de 40 minutos en el frigo.
Sobre papel engrasado colocamos la mitad de la masa blanca. Estiramos con el rollo de cocina.
Con un molde redondo grande hacemos las galletas.
Colocamos en el centro de estas el molde de árbol y retiramos esa masa.
Sobre la meseta enharinada, ponemos la mitad de la masa verde. Estiramos con el rollo y con el molde de árbol, hacemos las galletas.
Colocaremos en el centro de la galleta redonda.
Pasamos el rollo un poco por encima con cuidado para que queden bien integradas una en la otra.
Colocamos el papel con las galletas sobre la bandeja del horno y las metemos 1/2 hora en la nevera para que asienten bien y no se deformen.
Me sobro bastante masa verde y con ella hice estos arbolitos. Estos no los metí a la nevera mas que nada porque ya no me cogia mas jaja.
Les puse unas bolitas rojas y a los de las galletas redondas una perla. Todo comestible por supuesto.
Metemos al horno, que habremos puesto a calentar 15 minutos antes a 185º, durante 12 minutos aproximadamente. Al ser tan grandes las galletas, no pude poner mas de dos o tres de cada vez; con lo cual tuve que hacer varios horneados.
Sacamos y dejamos enfriar.
Metemos el chocolate en el microondas, vamos poniendo de minuto en minuto y revolviendo para que no se nos queme.
En un plato echamos las virutas.
Cogemos una galleta, pasamos el borde por el chocolate y después por las virutas.
Las metemos un ratito en la nevera para que el chocolate endurezca.
Listas para presentar y comer.
APUNTES:
El colorante utilizado es en crema, mezcla muy bien y con la punta de un cuchillo es suficiente.
La masa se debe estirar sobre el papel de horno porque como quedan bastante grandes es muy difícil luego manegarlas. Se rompieran fijo.
Los arbolitos como son pequeños no hay problema, se cogen con una pala y se pasan al papel.
Para que no se deformen al cocer, meter la masa una vez cortada en la nevera 1/2 hora ayuda muchísimo a que las galletas no se deformen al cocer. No siempre lo hago pero es un buen truco.
Espero que os gusten
Un abrazo muy dulce y navideño para todos.
Sweet Loli
FELIZ NAVIDAD!!!
Para cualquier duda que os surja o si queréis pedirme alguna información, además de en los comentarios también podéis contactarme en mi email dulcessweetloli@gmail.com
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Dulces Sweet Loli 